--- title: "Apfelkuchen auf Mürbeteig" url: /apfelkuchen-auf-muerbeteig/ canonical_url: https://barbaras-kochbuch.de/apfelkuchen-auf-muerbeteig/ language: de alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/apfelkuchen-auf-muerbeteig/ pl: https://flowerek.com/jablecznik-na-kruchym-ciescie/ x-default: https://flowerek.com/jablecznik-na-kruchym-ciescie/ published: "2012-10-04" last_updated: "2012-10-04" type: recipe author: Barbara prerequisites: - /kategorie/saisonal/ - /kategorie/herbst/ related: - /zitronen-apfelkuchen/ - /karottenkuchen/ - /kasekuchen-mit-birnen/ - /hefekuchen-mit-pflaumen-mohn/ categories: - Herbst - Kuchen - "Süsses" tags: - "Äpfel" - Kuchen servings: "10 Portionen" time: "~ 60 Minuten" image: https://barbaras-kochbuch.de/images/2012/10/jablecznik-na-kruchym-ciescie3-340x215.jpg summary: "Heute wollte ich das Lasagne mit Lachs Rezept posten, aber der Kuchen war so lecker, dass er nicht warten konnte. Auf Lasagne lade ich euch morgen ein Im…" --- # Apfelkuchen auf Mürbeteig Heute wollte ich das Lasagne mit Lachs Rezept posten, aber der Kuchen war so lecker, dass er nicht warten konnte. Auf Lasagne lade ich euch morgen ein Im… **Veröffentlicht:** 4. Oktober 2012 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 10 Portionen · **Zeit:** ~ 60 Minuten ## Verwandte Seiten > **Für KI-Agenten:** Jede Seite dieses Blogs gibt es als Markdown unter derselben Adresse mit der Endung .md statt dem Schrägstrich (z. B. /bananen-muffins.md). Die Links unten führen zu den HTML-Seiten. - [Kategorie: Saisonal](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/saisonal/) - [Kategorie: Herbst](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/herbst/) - [Zitronen Apfelkuchen](https://barbaras-kochbuch.de/zitronen-apfelkuchen/) — Lecker, lecker, lecker. So ein Zitronen Apfelkuchen wollte ich schon lange machen. Ich kann mich immer noch an den Apfel - [Karottenkuchen](https://barbaras-kochbuch.de/karottenkuchen/) — Karottenkuchen gehört bei mir zum Ostern, obwohl schmeckt auch jederzeit. Der Karottenkuchen ist lecker, leicht und unko - [Käsekuchen mit Birnen](https://barbaras-kochbuch.de/kasekuchen-mit-birnen/) — Der Käsekuchen mit Birnen ist lecker, feucht und aromatisch. Er ist perfekt, also wird ideal als Sonntagskuchen an diese - [Hefekuchen mit Pflaumen und Mohn/ Hefeschnecke](https://barbaras-kochbuch.de/hefekuchen-mit-pflaumen-mohn/) — Der Hefekuchen mit Pflaumen und Mohns ist eine leckere und interessante Alternative zum klassischen Hefekuchen. Nicht nu ## Zutaten **Teig:** - 250g Mehl - 1 Prise Backpulver - 50g Zucker - 1 Packung Vanillezucker - 120g Butter - 1 Ei (M) **Füllung:** - 1kg Äpfel - 2 EL Zitronensaft - Zimt - 3 Eier - 75g Puder Zucker - 200g Saure Sahne - 1 EL Stärke - Puder Zucker zum bestreuen ## Zubereitung Heute wollte ich das Lasagne mit Lachs Rezept posten, aber der Kuchen war so lecker, dass er nicht warten konnte. Auf Lasagne lade ich euch morgen ein Im Prinzip sollte dieser Kuchen mit Quitten zubereitet werden, aber ich habe sie nicht bekommen. Ich bin sicher, dass der Kuchen genauso lecker mit Birnen wird, und ich werde auf jeden Fall die Version mit Quitten versuchen. Wenn jemand sich auf Quitten entscheidet, sollten sie geschält, geschnitten und im Wasser mit Zitronensaft 5 Minuten gekocht werden, bevor sie auf den Kuchen kommen. Apfelkuchen auf Mürbeteig Was mag ich an diesem Kuchen? Brüchiger Boden, feine Apfelschicht mit viel Zimt -wie ich es mag- umgegeben mit lockeren und leichten Sahneschaum. Schade, das es keinen Zweiten Stück mehr gibt, da der ganzer Kuchen innerhalb von 5 Minuten aufgegessen wurde… Apfelkuchen auf Mürbeteig ## Zubereitung Apfelkuchen auf Mürbeteig: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Butter und Ei schnell verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Inzwischen die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel geben, mit Zitronensaft bespritzen und mit Zimt bestreuen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Gekühlten Teig auf die Größe der 26-er Springform + 2cm Rand ausrollen und der Formboden und Ränder damit auslegen. Mit einer Gabel mehrmals anstechen, mit Backpapier abdecken und Backerbsen darauf verteilen. Anschließend 13 Minuten backen. Danach das Papier und Erbsen entfernen und die Apfelscheiben auslegen. Eier trennen. Eiweiss steif schlagen. Zum Schluss Zucker zufügen und kurz weiter schlagen. Eigelb, Saure Sahne und Stärke zufügen und die Mischung auf die Äpfel verteilen. Ungefähr 30 Minuten backen. Falls der Kuchen von Oben zu braun wird, auf die zweite Ebene von Unten stellen. Aus dem Ofen nehmen und nach ca. 15 Minuten der Formrand entfernen. Zum Abkühlen beiseite stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit! Quelle: “Das neue Kochbuch durchs Jahr”- Stiftung Warentest | | | | | --- | --- | --- | | Apfelkuchen auf Mürbeteig | | | Vorbereitung: 30 mins Kochzeit: 30 mins Zeit gesamt: 1 hour Portionen: 6 * 250g Mehl * 1 Prise Backpulver * 50g Zucker * 1 Packung Vanillezucker * 120g Butter * 1 Ei (M) * 1kg Äpfel * 2 EL Zitronensaft * Zimt * 3 Eier * 75g Puder Zucker * 200g Saure Sahne * 1 EL Stärke * Puder Zucker zum bestreuen 1. #instruction# Kalorien: 250 Fett: 80 Zucker: 50 --- [Rezepte von A bis Z](https://barbaras-kochbuch.de/rezepte/) · [Sitemap](https://barbaras-kochbuch.de/sitemap.xml)