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title: "Baletki vel Bitki"
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published: "2012-11-09"
last_updated: "2012-11-09"
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author: Barbara
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  - /biskuitkekse-mit-mohn/
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  - Kekse
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time: "30 Minuten"
summary: "Baletki vel Bitki: zarte, leichte Biskuitplätzchen mit gebackenem Mohn, mit Marmelade gefüllt. Mit einer Variante mit Kakao. Einfach und sehr verführerisch."
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# Baletki vel Bitki

Baletki vel Bitki: zarte, leichte Biskuitplätzchen mit gebackenem Mohn, mit Marmelade gefüllt. Mit einer Variante mit Kakao. Einfach und sehr verführerisch.

**Veröffentlicht:** 9. November 2012 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 30 · **Zeit:** 30 Minuten

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## Zutaten

- 3 Eier
- 85 g Puderzucker
- 75 g Weizenmehl
- Mohn zum Bestreuen
- Lieblingsmarmelade zum Füllen (bei mir Erdbeer und Aprikose)

## Zubereitung

Nein, ich kenne sie nicht aus meiner Kindheit und verbinde sie deshalb auch nicht mit schönen Erinnerungen, wie ich es in vielen Rezepten schreibe. Ich weiß nicht, ob ich sie als Kind einfach nicht mochte oder ob meine Eltern sie nur nicht gekauft haben.

Baletki vel Bitki

Dafür habe ich sie erst vor Kurzem kennengelernt, und sie haben mir sehr gut geschmeckt. Sie sind superlecker, leicht, zart und richtig, richtig verführerisch. Besonders der leicht angebackene Mohn hat es mir angetan :)

Ich wollte mit den Baletki vel Bitki ein bisschen experimentieren und habe beim zweiten Mal 5 g Mehl durch dunkles Kakaopulver ersetzt. Eine echte Empfehlung!

Baletki vel Bitki

## Zubereitung: Baletki vel Bitki:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen (es sollte sich schneiden lassen) und dabei unter ständigem Rühren nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Weiterrühren und nach und nach die Eigelbe einzeln dazugeben. Zum Schluss das Mehl in kleinen Portionen vorsichtig unterheben.

Die Masse in einen Spritzbeutel mit einer Tülle mit großer Öffnung füllen und kleine Plätzchen (etwa 2–3 cm Durchmesser) auf das Blech spritzen. Die Abstände dazwischen müssen nicht groß sein. Mit Mohn bestreuen und etwa 10 Minuten backen. Vorsichtig, am besten mit Hilfe eines Messers, vom Blech lösen und abkühlen lassen. Dann die Hälfte der Plätzchen mit Marmelade bestreichen. Auf jedes Plätzchen mit Marmelade ein zweites setzen und leicht andrücken.

Guten Appetit!

[Quelle](http://mniam-mniam.bloog.pl/id,330860426,title,baletki,index.html)

5,0 aus 1 Bewertung

Baletki vel Bitki

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Backzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Ergibt: 30 Stück

## Zutaten

* 3 Eier
* 85 g Puderzucker
* 75 g Weizenmehl
* Mohn zum Bestreuen
* Lieblingsmarmelade zum Füllen (bei mir Erdbeer und Aprikose)

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