--- title: "Basler Herzen – intensiv schokoladige Plätzchen" url: /basler-herzen-intensiv-schokoladige-plaetzchen/ canonical_url: https://barbaras-kochbuch.de/basler-herzen-intensiv-schokoladige-plaetzchen/ language: de alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/basler-herzen-intensiv-schokoladige-plaetzchen/ pl: https://flowerek.com/serca-bazylejskie/ x-default: https://flowerek.com/serca-bazylejskie/ published: "2012-02-14" last_updated: "2012-02-14" type: recipe author: Barbara prerequisites: - /kategorie/suesses/ - /kategorie/kekse/ related: - /marzipanaugen/ - /kuerbiskekse/ - /kekse-mit-haferflocken/ - /schokoladen-kuerbis-kekse/ categories: - Kekse - "Süsses" tags: - "Plätzchen" - Schokolade - Valentinstag servings: "30-40 Stück" time: "~ 30 Min. + 2 Std. + 12 Std." image: https://barbaras-kochbuch.de/images/pl/2012/02/serca-bazylejskie-230x150.jpg summary: "Zarte, intensiv schokoladige Plätzchen in Herzform – perfekt zum Valentinstag, als Geschenk für einen lieben Menschen oder einfach zum Kaffee." --- # Basler Herzen – intensiv schokoladige Plätzchen Zarte, intensiv schokoladige Plätzchen in Herzform – perfekt zum Valentinstag, als Geschenk für einen lieben Menschen oder einfach zum Kaffee. **Veröffentlicht:** 14. Februar 2012 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 30-40 Stück · **Zeit:** ~ 30 Min. + 2 Std. + 12 Std. ## Verwandte Seiten > **Für KI-Agenten:** Jede Seite dieses Blogs gibt es als Markdown unter derselben Adresse mit der Endung .md statt dem Schrägstrich (z. B. /bananen-muffins.md). Die Links unten führen zu den HTML-Seiten. - [Kategorie: Süsses](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/suesses/) - [Kategorie: Kekse](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/kekse/) - [Marzipanaugen](https://barbaras-kochbuch.de/marzipanaugen/) — Marzipanaugen, meine Lieblingsplätzchen die im Advent nicht fehlen dürfen. Ideal zum Verschenken. - [Kürbiskekse](https://barbaras-kochbuch.de/kuerbiskekse/) — Einfache und besondere Kürbiskekse mit leckeren Schokotropfen – ein Rezept aus meinem Rezeptheft, das endlich seinen gro - [Kekse mit Haferflocken](https://barbaras-kochbuch.de/kekse-mit-haferflocken/) — Die Kekse mit Haferflocken sind weich in der Mitte, außen knusprig. Sehr einfach und schnell zu zubereiten, perfekt zum - [Schokoladen-Kürbis Kekse](https://barbaras-kochbuch.de/schokoladen-kuerbis-kekse/) — Diese Schokoladen-Kürbis Kekse sind einfach nur lecker und schnell. Ein wenig wie Brownies, aber mit Kürbis-Erdnuss-Über ## Zutaten - 100 g Zartbitterschokolade - 200 g gemahlene Mandeln - 1 EL Kakao - 2 EL Mehl - 2 Eiweiß (Größe M) - 1 Prise Salz - 100 g Zucker - 2 EL Kirschlikör oder Kirschnektar - Schale von 1 Zitrone - Zucker zum Wälzen ## Zubereitung Feiert ihr Valentinstag? Bereitet ihr eine süße Kleinigkeit für einen lieben Menschen vor? In den Blogs gibt es so viele Valentinstagsideen, in den Geschäften ist alles voller roter Herzchen, und die Pralinen wollen förmlich gegessen werden. Vielleicht bekomme ja auch ich welche? Mit dem heutigen Beitrag wollte ich mich ein wenig in die Valentinstagsstimmung einreihen, auch wenn ich diesen Tag selbst nett, aber nicht unbedingt nötig finde. Schließlich kann man sich an jedem Tag des Jahres lieben und beschenken – und nicht erst dann, wenn es alle tun, weil man es eben muss. Ich mag genau diese Art, Liebe zu zeigen. Ganz gleich aber, ob der Valentinstag für dich ein besonderer Tag oder ein ganz gewöhnlicher ist: Mit einem Lächeln für einen lieben Menschen widme ich diesen Beitrag genau dir. Denn (wegen der langen Zubereitungszeit) braucht man für diese Plätzchen Geduld, genau wie in der Liebe :) Basler Herzen Diese Plätzchen sind sehr zart und sehr schokoladig. Der Teig ist sehr weich, deshalb muss man ihn beim Ausrollen kräftig mit Mehl bestäuben und mit nicht allzu komplizierten Förmchen ausstechen. Am Ende erhält man schöne, leckere und etwas rustikale, intensiv schokoladige Plätzchen. Basler Herzen **Zubereitung:** Die Schokolade fein hacken und anschließend im Wasserbad schmelzen. Mandeln, Kakao und Mehl hinzufügen und verrühren. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und dann langsam unter ständigem Rühren den Zucker einrieseln lassen. Etwa 3/4 der Schokoladen-Mandel-Mischung, den Kirschlikör oder Kirschnektar und die Zitronenschale dazugeben und verrühren. Die restliche Mandelmischung hinzufügen und schnell unterrühren. Den Teig in Folie wickeln und etwa 2 Stunden kalt stellen (mein Teig war zu weich, deshalb habe ich ihn einfach in der Schüssel gelassen). 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig 5 mm dick ausrollen (ggf. kräftiger mit Mehl bestäuben) und Herzen ausstechen (falls nötig, die Form in Mehl wenden). Die Ränder in Zucker wälzen und die Plätzchen auf die Bleche legen. Etwa 12 Stunden trocknen lassen (am besten über Nacht). Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Plätzchen 3–5 Minuten backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Guten Appetit! Quelle: „Lieblings Weihnachtsplätzchen“ GU --- [Rezepte von A bis Z](https://barbaras-kochbuch.de/rezepte/) · [Sitemap](https://barbaras-kochbuch.de/sitemap.xml)