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title: "Brotaufstrich mit Lauch und Käse"
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published: "2011-03-29"
last_updated: "2011-03-29"
type: recipe
author: Barbara
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categories:
  - Snacks
  - "Saucen und Dips"
  - Vegetarisch
tags:
  - brotaufstrich
  - lauch
  - "käse"
summary: "Herzhafter Brotaufstrich mit Lauch und Gouda oder Emmentaler. Einfach, schnell gemacht und richtig lecker."
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# Brotaufstrich mit Lauch und Käse

Herzhafter Brotaufstrich mit Lauch und Gouda oder Emmentaler. Einfach, schnell gemacht und richtig lecker.

**Veröffentlicht:** 29. März 2011 · **Autorin:** Barbara

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## Zutaten

- 1 Stange Lauch
- geriebener Käse (etwa 2 Handvoll)
- 1 EL Mayonnaise
- 1 EL Naturjoghurt
- 1 TL Senf
- Pfeffer
- etwas Muskatnuss

## Zubereitung

Meine Koch-Aktion „[Pora na pora](https://barbaras-kochbuch.de/aktion-zeit-fuer-lauch/)“ („Zeit für Lauch“) neigt sich leider schon dem Ende zu. Das ist wirklich schade, aber ich freue mich sehr, dass sie so viel Interesse gefunden hat. Ich hoffe, dass wir sie wiederholen können und dass die [Rezepte, die während dieser Aktion zusammengekommen sind](http://durszlak.pl/akcje/pora-na-pora), oft nachgekocht werden.

Heute möchte ich mit euch das letzte Rezept teilen, mit dem ich bei dieser Aktion mitmache. Es ist ein Brotaufstrich mit Lauch und Schnittkäse. Das Rezept hat Evaya im Forum Mniammniam.pl veröffentlicht. Ich habe noch etwas Muskatnuss hinzugefügt, weil ich sie so gern zu Lauch mag.

Brotaufstrich mit Lauch

**Zubereitung:**

Vom Lauch den unschönen, grünen Teil abschneiden, den Lauch waschen und in ganz dünne Halbringe schneiden. Salzen und kurz beiseitestellen, damit er weich wird. Eventuell ausgetretene Flüssigkeit ausdrücken. Die übrigen Zutaten miteinander verrühren und mit dem Lauch vermengen.

Guten Appetit!

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