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published: "2012-07-30"
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author: Barbara
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  - dessert
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summary: "Einfacher Cobbler mit Erdbeeren und Aprikosen, Holunderblütensirup und knuspriger Haube. Passt auch mit anderem Saisonobst, warm mit Eis oder Sahne."
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# Cobbler mit Saisonobst

Einfacher Cobbler mit Erdbeeren und Aprikosen, Holunderblütensirup und knuspriger Haube. Passt auch mit anderem Saisonobst, warm mit Eis oder Sahne.

**Veröffentlicht:** 30. Juli 2012 · **Autorin:** Barbara

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## Zubereitung

Regen, Regen, Regen. So war mein Wochenende. Trotzdem war es ein richtig schönes, ruhiges Wochenende, voller leckerer Gerichte und mit viel Zeit für die Familie.

Vor dem Wochenende konnte ich mich nicht entscheiden, was ich Euch Leckeres vorschlagen soll. Ich habe dann die [Pavlova](https://barbaras-kochbuch.de/schokoladen-pavlova/) gewählt (oder besser gesagt: meine Fans auf Facebook haben sie gewählt). Jetzt ist es Zeit für die nächste Süßigkeit, einfach und superlecker.

Cobbler

Diesen Cobbler kann man mit beliebigem Saisonobst zubereiten. Im Originalrezept werden Rhabarber und Äpfel verwendet, ich habe sie aber durch Erdbeeren und Aprikosen ersetzt. Auch mit anderem Saisonobst kann ich ihn nur empfehlen.

Cobbler

**Zubereitung:**

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und eine Auflaufform von etwa 15x20 cm mit Butter einfetten.

Die Erdbeeren waschen, die Stielansätze entfernen und je nach Größe in kleinere Stücke schneiden. Die Aprikosen waschen, entsteinen und in 4 Teile schneiden. Anschließend das Obst mit den Cranberries, dem Zucker und dem Mehl vermischen, den Holunderblütensirup dazugeben, alles gut durchmischen und in die vorbereitete Form geben. Das Obst sollte die Form vollständig ausfüllen, gegebenenfalls kann man auch noch mehr Obst nehmen.

Die Haube zubereiten:

Das Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver, dem Krokant und dem Salz vermischen. Die Mandelpaste und die Butter dazugeben und alles fein hacken, bis eine Art Streusel entsteht. Die Sahne dazugeben und verrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben. Mit einem Teelöffel kleine Kugeln aus der Masse auf dem Obst verteilen. Mit einem Esslöffel Zucker bestreuen und etwa 35–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist (sollte sie zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken). Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Man kann den Cobbler mit Eis oder Schlagsahne servieren oder auch ganz pur.

Guten Appetit!

Das Rezept stammt von [Bajaderka](http://kuchniaizycie.com/forum.php), mit meinen Änderungen.

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