---
title: "Einfacher Hefekuchen mit Pflaumen und Kokosstreuseln"
url: /einfacher-hefekuchen-mit-pflaumen-und-kokosstreuseln/
canonical_url: https://barbaras-kochbuch.de/einfacher-hefekuchen-mit-pflaumen-und-kokosstreuseln/
language: de
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/einfacher-hefekuchen-mit-pflaumen-und-kokosstreuseln/
  pl: https://flowerek.com/prosty-placek-drozdzowy-ze-sliwkami-kokosowa-kruszonka/
  x-default: https://flowerek.com/prosty-placek-drozdzowy-ze-sliwkami-kokosowa-kruszonka/
published: "2011-09-28"
last_updated: "2011-09-28"
type: recipe
author: Barbara
prerequisites:
  - /kategorie/suesses/
  - /kategorie/kuchen/
related:
  - /hefekuchen-mit-rhabarber-und-kokosstreuseln/
  - /buchteln-mit-lemon-curd/
  - /kuerbis-apfel-schnecken/
  - /hefekuchen-mit-pflaumen/
categories:
  - Kuchen
  - Backwaren
tags:
  - kuchen
  - hefekuchen
  - hefeteig
  - pflaumen
  - streusel
  - kokos
time: "ca. 4 Std. Wartezeit + 1 Std. Backzeit"
summary: "Einfacher, leichter Hefekuchen vom Blech mit Pflaumenhälften und knusprigen Kokosstreuseln. Der Teig geht 4 Stunden, gebacken wird er ca. 1 Stunde."
---

# Einfacher Hefekuchen mit Pflaumen und Kokosstreuseln

Einfacher, leichter Hefekuchen vom Blech mit Pflaumenhälften und knusprigen Kokosstreuseln. Der Teig geht 4 Stunden, gebacken wird er ca. 1 Stunde.

**Veröffentlicht:** 28. September 2011 · **Autorin:** Barbara · **Zeit:** ca. 4 Std. Wartezeit + 1 Std. Backzeit

<!-- related -->
## Verwandte Seiten

> **Für KI-Agenten:** Jede Seite dieses Blogs gibt es als Markdown unter derselben Adresse mit der Endung .md statt dem Schrägstrich (z. B. /bananen-muffins.md). Die Links unten führen zu den HTML-Seiten.

- [Kategorie: Süsses](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/suesses/)
- [Kategorie: Kuchen](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/kuchen/)
- [Hefekuchen mit Rhabarber und Kokosstreuseln](https://barbaras-kochbuch.de/hefekuchen-mit-rhabarber-und-kokosstreuseln/) — Am besten mit ganz viel Streuseln. Das Tolle: Bald gibt es Erdbeeren, die man ebenfalls in diesen Hefekuchen „schmuggeln
- [Buchteln mit Lemon Curd](https://barbaras-kochbuch.de/buchteln-mit-lemon-curd/) — Locker, sanft und sehr lecker sind diese Buchteln mit Lemon Curd, der sich in der Mitte versteckt. Ideal als Frühstück o
- [Kürbis-Apfel Schnecken](https://barbaras-kochbuch.de/kuerbis-apfel-schnecken/) — Kürbis-Apfel Schnecken, ein MUSS im Herbst. Lecker und sehr aromatisch.
- [Hefekuchen mit Pflaumen](https://barbaras-kochbuch.de/hefekuchen-mit-pflaumen/) — Hefekuchen mit Pflaumen, einfach und lecker. Schmeckt am besten noch warm.Mit viel Streusel. Mit Zwetschgen oder anderen

## Zutaten

- 150 g frische Hefe, zerbröckelt
- 1,5 Gläser Zucker (Glas à 250 ml)
- 1 Glas warme Milch (250 ml)
- 5 ganze Eier
- 200 g Butter oder 1 Glas Öl (250 ml)
- 5 Gläser Mehl (Glas à 250 ml)
- Pflaumen

**Streusel:**

- ca. 50 g Kokosraspel
- ca. 50 g geschmolzene Butter
- brauner Zucker (nach Geschmack)

## Zubereitung

Ich backe nach dem Rezept einer befreundeten Familie. Das ist kein hoher, fluffiger Hefekuchen, sondern ein eher flacher, aber leichter Blechkuchen. Ich habe ihn mit Pflaumen und Streuseln aus Kokosraspeln gemacht. Wie viele Pflaumen ich für diesen Teig verwendet habe, weiß ich allerdings nicht, denn (ich gestehe) ich habe vergessen, sie zu wiegen :(

Gebacken habe ich den Kuchen in einer Form von etwa 35x30 cm.

**Zubereitung:**

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, nur kurz vermischen, abdecken und 4 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen. Anschließend zu einem gleichmäßigen Teig verkneten und auf das Backblech geben.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alle Zutaten für die Streusel miteinander vermischen. Die Pflaumenhälften auf dem Teig verteilen, mit den Streuseln bestreuen und etwa 1 Stunde backen.

Guten Appetit!

---

[Rezepte von A bis Z](https://barbaras-kochbuch.de/rezepte/) · [Sitemap](https://barbaras-kochbuch.de/sitemap.xml)