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title: Eisbombe
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published: "2013-07-25"
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author: Barbara
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  - Desserts
  - "Ohne backen"
  - Sommer
  - "Süsses"
tags:
  - Dessert
  - Eigelb
  - Eis
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servings: "6"
time: "Vorbereitung 3 Std. / Zubereitung 10 Min."
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summary: "Eisbombe, locker und lecker. Leckeres Vanilleeis draußen und innen lockerer Parfait mit Früchten der Saison."
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# Eisbombe

Eisbombe, locker und lecker. Leckeres Vanilleeis draußen und innen lockerer Parfait mit Früchten der Saison.

**Veröffentlicht:** 25. Juli 2013 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 6 · **Zeit:** Vorbereitung 3 Std. / Zubereitung 10 Min.

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## Zutaten

- Zucker - 100g
- Wasser - 70ml
- Eigelb - 6
- Kakao - 1 EL dunklen
- Schlagsahne - 200ml
- Vanilleeis - 500ml
- Obst -

## Zubereitung

Obwohl ich kein Eisfan bin, bei solcher Hitze nehme ich manchmal ein Stückchen zum Abkühlung. Immerhin, macht mindestens für ein eine Weile glücklich. So wie diese Eisbombe hat mich sowohl bei der Zubereitung, als auch beim Essen glücklich gemacht, weil ich solche Kreationen gerne probiere.

Eisbombe

Am bestens wäre es selbstgemachtes Eis zu verwenden, man kann aber auch gekauftes nehmen. Man muss nur aufpassen, dass das Eis nicht zu sehr schmilzt, weil es noch mal eingefroren sein muss. Der Äussere Schicht wird mit leckerem Parfait gefüllt, was das ganze noch leckerer macht.

Obst ist in diesem Dessert nicht wichtig, obwohl ich fand es interessant gefrorene Früchte, bei mir Süßkirschen, zu knabbern.

Eisbombe

Mit diesem Rezept verabschiede ich mich und fahre ins Urlaub. Ich denke aber, dass ich die 2 Wochen nicht aushalte kann und ab und zu einen Beitrag schreiben werde 🙂

## Zubereitung

In einem Topf Wasser mit Zucker aufkochen. Eigelb aufschlagen und sehr langsam der heisser Sirup zugeben und weiter schlagen bis die Masse dick und kalt wird. Schlagsahne aufschlagen und mit Eigelbmasse verbinden. Zum Schluss kann man auch Kaffee anstatt Kakao oder Likör zugeben.

Eine Form oder Schüssel mit Klarsichtfolie auslegen. Vanilleeis in einer ca. 1 cm Schicht verteilen. In der Mitte Eigelbmasse gießen und Früchte zugeben. Für ca. 3 Stunden in den Gefrierfach stellen.

Guten Appetit!

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