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title: "Fisch mit Zwiebeln in Sahnesauce"
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published: "2011-01-05"
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author: Barbara
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summary: "Einfacher Ofenfisch mit Zwiebeln und Paprika-Sahnesauce: wenig Aufwand, viel Geschmack. Mit Tipp für die Dukan-Diät."
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# Fisch mit Zwiebeln in Sahnesauce

Einfacher Ofenfisch mit Zwiebeln und Paprika-Sahnesauce: wenig Aufwand, viel Geschmack. Mit Tipp für die Dukan-Diät.

**Veröffentlicht:** 5. Januar 2011 · **Autorin:** Barbara

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## Zutaten

- 1 kg Filets von weißem Fisch, z. B. Seelachs oder Dorsch (ca. 4 Filets)
- 200 ml Sahne
- 200 ml Crème fraîche
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 500 g Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- etwas Butter

## Zubereitung

Weihnachten ist wieder viel zu schnell vorbeigegangen, Silvester liegt hinter uns und leider wird es Zeit, in den „normalen“ Alltag zurückzukehren. Wer wie ich das neue Jahr ein bisschen gemächlich angeht, dem empfehle ich ein Mittagessen, das keine langen Vorbereitungen braucht: einen einfachen und leckeren Fisch. Man muss nur die Sauce zubereiten, über dem Fisch verteilen, alles in den Ofen schieben und warten, bis es fertig gebacken ist.

In leicht abgewandelter Form eignet sich dieses Gericht auch für alle, die gerade die Dukan-Diät machen. Dafür ersetzt man einfach Sahne und Crème fraîche durch fettfreien griechischen Joghurt.

Das Rezept stammt von der Seite [chefkoch.de](http://www.chefkoch.de/rezepte/444411136566108/Victoriabarsch-mit-Zwiebeln.html)

Fisch mit Zwiebeln in Sahnesauce

**Zutaten:**

* 1 kg Filets von weißem Fisch, z. B. Seelachs oder Dorsch (ca. 4 Filets)
* 200 ml Sahne
* 200 ml Crème fraîche
* 2 EL Paprikapulver edelsüß
* 500 g Zwiebeln
* Salz
* Pfeffer
* Zitronensaft
* etwas Butter

Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln (die Menge nach Geschmack). Sahne, Crème fraîche und Paprikapulver miteinander verrühren. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, in Butter andünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Fischstücke nebeneinander in eine leicht gefettete Auflaufform legen. Die Zwiebeln darauf verteilen und darüber die Sahne-Paprika-Mischung geben, sodass der ganze Fisch bedeckt ist.

Den Fisch in den kalten Ofen schieben (ohne Vorheizen) und bei 160 °C Umluft 45 Minuten backen.

Mit Reis und grünem Salat servieren.

Zusätzliche Hinweise:

Für etwas Abwechslung und mehr Würze kann man der Sauce Kapern und/oder Knoblauch hinzufügen. Auch Tomatenmark bzw. passierte Tomaten passen gut in die Sauce.

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