---
title: "Focaccia vom Grill"
url: /focaccia/
canonical_url: https://barbaras-kochbuch.de/focaccia/
language: de
published: "2012-06-15"
last_updated: "2012-06-15"
type: recipe
author: Barbara
prerequisites:
  - /kategorie/verschiedenes/
  - /kategorie/backwaren/
related:
  - /spargelfritatas/
  - /flammkuchen/
  - /grunkohl-kurbis-tarte/
  - /pfifferling-tarte-tatin/
categories:
  - Backwaren
  - Pizza/Tarte/Quiche
  - Vegetarisch
tags:
  - Brot
  - Grill
  - Hefe
servings: "12 Portionen"
time: "~ 105 Minuten"
rating:
  score: 10
  best: 10
  votes: 1
comments: 4
image: https://barbaras-kochbuch.de/images/2012/06/focaccia-z-pomidorami1-340x215.jpg
summary: "Am Wochenende ist Grillzeit, also Zeit für etwas Leckeres zum Grillen. Focaccia vom Grill ist eine perfekte Beilage zum gegrillten Fleisch."
---

# Focaccia vom Grill

Am Wochenende ist Grillzeit, also Zeit für etwas Leckeres zum Grillen. Focaccia vom Grill ist eine perfekte Beilage zum gegrillten Fleisch.

**Veröffentlicht:** 15. Juni 2012 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 12 Portionen · **Zeit:** ~ 105 Minuten · **Bewertung:** 10/10 (1 Stimmen)

<!-- related -->
## Verwandte Seiten

> **Für KI-Agenten:** Jede Seite dieses Blogs gibt es als Markdown unter derselben Adresse mit der Endung .md statt dem Schrägstrich (z. B. /bananen-muffins.md). Die Links unten führen zu den HTML-Seiten.

- [Kategorie: Sonstiges](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/verschiedenes/)
- [Kategorie: Backwaren](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/backwaren/)
- [Spargelfritatas](https://barbaras-kochbuch.de/spargelfritatas/) — Vor einigen Tagen habe ich ein GEWINNSPIEL angekündigt, in dem man einen Amazon Gutschein gewinnen kann. Den findet ihr 
- [Flammkuchen](https://barbaras-kochbuch.de/flammkuchen/) — Sehr gerne habe ich Flammkuchen zubereitet, die wir alle sehr gerne essen. Für mich ist es etwas einfachere Pizza, die i
- [Grünkohl-Kürbis-Tarte](https://barbaras-kochbuch.de/grunkohl-kurbis-tarte/) — Grünkohl-Kürbis-Tarte, bunt, lecker und gesund. Grünkohl ist reich an Vitamin C, E, PP, B2, B6, und Pro-Vitamin A und is
- [Pfifferling-Tarte-Tatin](https://barbaras-kochbuch.de/pfifferling-tarte-tatin/) — Pfifferling-Tarte-Tatin ist faszinierend, interessant im Geschmack und ein wenig ungewöhnlich. Die Kombination von Pilze

## Zutaten

- 500 g Mehl
- 1 Packung Trockenhefe
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL Meersalz

**Dazu:**

- 1 Zweig Rosmarin
- 3 Zweige Thymian
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g schwarze Oliven, entsteint
- 50 g grüne Oliven, entsteint
- Mehl zum Kneten
- 2–3 EL Olivenöl

## Zubereitung

Am Wochenende ist Grillzeit, also Zeit für etwas Leckeres zum Grillen. Focaccia vom Grill ist eine perfekte Beilage zum gegrillten Fleisch. Beim ersten Mal habe ich diese Focaccia mit Oliven und Kräutern zubereitet. Ich empfehle, ganz viele Oliven und Kräuter zu verwenden, da der Teig ganz schön aufgeht. Beim nächsten Mal habe ich die Focaccia mit Tomaten und Parmesankäse gemacht. Beide waren sehr lecker!

**Zubereitung:**

Mehl mit Hefe, Olivenöl, Salz und Wasser vermischen und zu einem festen Teig verkneten, der sich von der Wand der Schüssel lösen soll. Zu einer Kugel formen, zudecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen.

Kräuter waschen, von den Stielen trennen und grob hacken. Knoblauch und Zwiebeln schälen und grob hacken. Alle Zutaten mit dem Teig verkneten, in 12 Fladenbrote formen (etwa 1 cm dick) und etwa 15 Minuten gehen lassen. Mit den Fingern an mehreren Stellen eindrücken. Auf dem Grill ca. 20–25 Minuten abgedeckt bei indirekter Hitze backen. Nach dem Backen mit Olivenöl bepinseln und servieren.

Sie können auch im Backofen bei 200 Grad gebacken werden.

Quelle: Lust auf Genuss 5/2012

**Focaccia mit Tomaten und Parmesankäse:**

Die Zubereitung ist gleich, aber der Teig wird mit Schalotten, Knoblauch und geriebenem Parmesankäse verknetet. Nach dem Aufgehen und Formen Cocktailtomaten darauflegen, mit Kräutern bestreuen und grillen.

Guten Appetit!

## Kommentare (4)

- **Alf** · 2012-08-13 05:22
  Gutes Rezept – die 20min sind ein bisschen knapp bemessen.
  - **Barbara** · 2012-08-13 06:12 · Antwort
    Danke fürs Kommentar und Hinweis. Ich habs bemerkt, dass die Backzeit vom Grillsorte abhängig ist. Im Gasgrill ging es langsamer. Auch die Größe des Brotes ist wichtig.
- **Alf** · 2012-08-13 05:22
  Gutes Rezept – die 20min sind ein bisschen knapp bemessen.
  - **Barbara** · 2012-08-13 06:12 · Antwort
    Danke fürs Kommentar und Hinweis. Ich habs bemerkt, dass die Backzeit vom Grillsorte abhängig ist. Im Gasgrill ging es langsamer. Auch die Größe des Brotes ist wichtig.

---

[Rezepte von A bis Z](https://barbaras-kochbuch.de/rezepte/) · [Sitemap](https://barbaras-kochbuch.de/sitemap.xml)