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title: "Gebratener Blumenkohl"
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published: "2015-01-12"
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author: Barbara
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  - /kartoffelsalat-mit-radieschen/
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  - "Beilage/kleine Gerichte"
  - "Obst/Gemüse"
  - Vegetarisch
tags:
  - Blumenkohl
  - Butter
  - Eier
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summary: "Freues Neues meine Lieben! Oha, ich habe mich sehr lange nicht mehr gemeldet. Meine Tage sind aber so verplant, dass ich leider auf einige Tätigkeiten und…"
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# Gebratener Blumenkohl

Freues Neues meine Lieben! Oha, ich habe mich sehr lange nicht mehr gemeldet. Meine Tage sind aber so verplant, dass ich leider auf einige Tätigkeiten und…

**Veröffentlicht:** 12. Januar 2015 · **Autorin:** Barbara · **Zeit:** Vorbereitung 5 Min. / Zubereitung 25 Min.

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- [Kartoffelsalat mit Radieschen](https://barbaras-kochbuch.de/kartoffelsalat-mit-radieschen/) — Kartoffelsalat mit Radieschen-Perfekt zur Verwendung von Kartoffelresten. Passt ideal zu jede Sorte Fleisch und Fisch ab

## Zutaten

- Blumenkohl - 400g
- Zitronensaft - 2 EL
- Salz -
- Pfeffer -
- Semmelbrösel - 120g
- Haselnüsse - 80g gemahlen, auch Mandeln
- Mehl - 60g
- Eier - 2
- Rapsöl - 5 EL
- Butter - 2 EL

## Zubereitung

Freues Neues meine Lieben! Oha, ich habe mich sehr lange nicht mehr gemeldet. Meine Tage sind aber so verplant, dass ich leider auf einige Tätigkeiten und Hobbys verzichten muss. Leider leidet auch mein Blog daran 🙁 Ich hoffe aber, dass ich ab und zu euch noch etwas leckeres vorschlagen kann. Jedoch auch wenn ich nicht schreibe, bin ich da, freue mich auf eure Kommentare und antworte gerne auf eure Fragen sowohl auf dem Blog, als auch auf [FB](https://www.facebook.com/BarbarasKochbuch?ref=hl).

Gebratener Blumenkohl

Heute habe ich für euch gebratener Blumenkohl gebracht der etwas anderes ist, als der Blumenkohl den ich meistens zubereite. Nicht einfach im Wasser gekocht und Buttersemmelbrösel begossen. Gebratener Blumenkohl ist viel aromatischer und macht schön satt. Falls du keinen Blumenkohl magst, kannst du auf die gleiche Weise Auberginen-, Zucchini-, Kürbis oder Kohrabischeiben zubereiten. Ich habe für meinen Blumenkohl Mandelblättchen verwendet, aber gemahlene Haselnüsse werden dazu auch perfekt.

## Zubereitung

Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen zerteilen, danach salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und ca. 10 Minuten dünsten. Er soll nicht zu weich sein, nur vorgegart.

Inzwischen in einem Teller Mehl geben, in den anderen Semmelbrösel mit gemahlenen Nüssen geben und in den dritten Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.

Die vorgekochten Blumenkohlröschen zuerst im Mehl, dann im Ei und dann im Semmelbrösel wenden. Auf einer Pfanne Öl und Butter schmelzen und den Blumenkohl darin goldbraun braten. Mit grünem Salat oder Tomatensalat mit Kräuterquark servieren.

Guten Appetit!

Quelle:“Das grüne Kochbuch“ D.v.Cramm, GU

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