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title: "Geschmorter junger Weißkohl"
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published: "2012-06-03"
last_updated: "2012-06-03"
type: recipe
author: Barbara
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related:
  - /ueberbackene-tomaten/
  - /ratatouille/
  - /waldorf-salat/
  - /hefeklose-mit-aprikosen-und-brombeersauce/
categories:
  - "Obst/Gemüse"
  - "Beilage/kleine Gerichte"
  - Sommer
tags:
  - chorizo
  - kohl
  - "weißkohl"
  - speck
  - dill
  - schmorgericht
servings: "3 Portionen"
time: "~ 50 Minuten"
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summary: "Ein ungemein einfaches Gericht aus saftigem, zartem jungem Weißkohl. Die Chorizo sorgt für Aroma und eine leicht rötliche Farbe."
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# Geschmorter junger Weißkohl

Ein ungemein einfaches Gericht aus saftigem, zartem jungem Weißkohl. Die Chorizo sorgt für Aroma und eine leicht rötliche Farbe.

**Veröffentlicht:** 3. Juni 2012 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 3 Portionen · **Zeit:** ~ 50 Minuten

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## Zutaten

- 1 Zwiebel
- 100 g Chorizo
- 100 g Räucherspeck
- 1 kleiner Kopf junger Weißkohl
- Olivenöl
- 1 Handvoll frischer Dill
- Pfeffer

## Zubereitung

Ich mag es, wenn mein M. kocht. Dann entstehen ganz neue, „andere“ Gerichte, meist improvisiert und fast immer sehr lecker :) Das Wichtigste ist für mich aber, dass ich mich von der Küche ausruhen kann und das Essen trotzdem fertig zubereitet und mir sogar „direkt unter die Nase“ serviert wird. Ach, wie gern ich mich so verwöhnen lasse :)

Geschmorter junger Weißkohl

**Zubereitung:**

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Chorizo und Speck ebenfalls würfeln. Den Kohl in Streifen schneiden. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und kurz anbraten. Chorizo und Speck dazugeben und unter Rühren braten, bis sie schön gebräunt sind. Den Kohl hinzufügen und etwa 10 Minuten weiterbraten, dann mit etwa 300 ml Wasser aufgießen, zudecken und weitere 30 Minuten schmoren, oder bis der Kohl ganz weich ist. Durch die Chorizo bekommt der Kohl eine rötliche Farbe. Nach Geschmack würzen, den gehackten Dill hinzufügen und servieren.

Guten Appetit!

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