--- title: "Hähnchenrouladen mit Gemüse und Sesam" url: /haehnchenrouladen-mit-gemuese-und-sesam/ canonical_url: https://barbaras-kochbuch.de/haehnchenrouladen-mit-gemuese-und-sesam/ language: de alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/haehnchenrouladen-mit-gemuese-und-sesam/ pl: https://flowerek.com/roladki-z-kurczaka-z-warzywami-i-sezamem/ x-default: https://flowerek.com/roladki-z-kurczaka-z-warzywami-i-sezamem/ published: "2011-03-15" last_updated: "2011-03-15" type: recipe author: Barbara prerequisites: - /kategorie/fleisch-und-fisch/ - /kategorie/gefluegel/ related: - /gelackte-ente-mit-wok-gemuse/ - /ente-mit-feigenrotkraut/ - /fleischbaellchen-in-kaesesauce/ - /hahnchen-mit-choriso-und-cannellini-bohnen/ categories: - "Geflügel" - Fisch/Fleisch tags: - "möhre" - "hähnchen" - rouladen - sesam - asiatisch - ingwer - sojasauce servings: "2 Portionen" summary: "Zarte Hähnchenrouladen mit Paprika, Möhre und Frühlingszwiebeln, in Sojasauce mariniert, in Sesam gebraten und mit süß-saurem Ingwer serviert." --- # Hähnchenrouladen mit Gemüse und Sesam Zarte Hähnchenrouladen mit Paprika, Möhre und Frühlingszwiebeln, in Sojasauce mariniert, in Sesam gebraten und mit süß-saurem Ingwer serviert. **Veröffentlicht:** 15. März 2011 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 2 Portionen ## Verwandte Seiten > **Für KI-Agenten:** Jede Seite dieses Blogs gibt es als Markdown unter derselben Adresse mit der Endung .md statt dem Schrägstrich (z. B. /bananen-muffins.md). Die Links unten führen zu den HTML-Seiten. - [Kategorie: Fisch/Fleisch](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/fleisch-und-fisch/) - [Kategorie: Geflügel](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/gefluegel/) - [Gelackte Ente mit Wok-Gemüse](https://barbaras-kochbuch.de/gelackte-ente-mit-wok-gemuse/) — Gelackte Ente mit Wok-Gemüse- knusprig, lecker, aromatisch und sehr, sehr lecker. Kann auch mit Gänsefleisch zubereitet - [Ente mit Feigenrotkraut](https://barbaras-kochbuch.de/ente-mit-feigenrotkraut/) — Ente mit Feigenrotkraut, perfekter Weihnachtsgericht, aber schmeckt auch immer. Am besten mit schlesischen Kartoffelklöß - [Fleischbällchen in Käsesauce](https://barbaras-kochbuch.de/fleischbaellchen-in-kaesesauce/) — Ganz herbstlich ist dieses Gericht nicht, aber ist sehr einfach und ganz schnell. Irgendwie habe ich letzte Zeit das Gef - [Hähnchen mit Choriso und Cannellini Bohnen](https://barbaras-kochbuch.de/hahnchen-mit-choriso-und-cannellini-bohnen/) — Ich habe auf die Rezepte geguckt und konnte nicht glauben, dass ich kaum Hähnchenrezepte habe. Vor allem, dass ich Hähnc ## Zutaten - 1 rote Paprika - 1 Möhre (ca. 100 g) - 3 Frühlingszwiebeln - 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 200 g) - 6 EL Sojasauce - 8 EL Reisessig - 1 TL Sesamöl - ca. 20 g frische Ingwerwurzel - 30 g brauner Zucker - 4 EL Sesam - 2 EL Öl - Außerdem: Küchengarn zum Binden der Rouladen ## Zubereitung Als ich das Cover der neuen Zeitschrift [„EatSmarter“](http://eatsmarter.de/rezepte/haehnchenrouladen.html) gesehen habe, aus der das heutige Rezept stammt, wusste ich sofort: Dieses Gericht muss ich nachkochen. Es sieht wunderschön aus und macht richtig Appetit. Nachdem ich das Rezept gelesen hatte, konnte ich nicht länger warten. Als ich Sojasauce, Reisessig und weitere Zutaten der asiatischen Küche entdeckt habe, war ich überglücklich, denn ich mag solche Gerichte sehr. Nach dem Kochen stellte sich heraus, dass diese Rouladen nicht nur hübsch aussehen, sondern auch richtig lecker schmecken! Ich mag außerdem, dass man das Gericht in Etappen zubereitet: Mindestens 6 Stunden vorher bereitet man die Rouladen vor und legt das Fleisch in die Marinade ein. Zum Schluss bleibt nur noch, den köstlichen Ingwer zuzubereiten und die Rouladen zu braten. Hähnchenrouladen mit Gemüse und Sesam Auf der Seite von [„EatSmarter“](http://eatsmarter.de/rezepte/haehnchenrouladen.html) kann man sich die Zubereitung Schritt für Schritt ansehen und (auf Deutsch) nachlesen, wie gesund dieses Gericht ist. Die Autoren des Textes geben an, dass es den Tagesbedarf an Vitamin B6 und die Hälfte des Tagesbedarfs an Vitamin B1 deckt. Mit Basmatireis serviert enthält es viele Ballaststoffe und sättigt lange. **Zutaten:** (für ca. 2 Portionen) * 1 rote Paprika * 1 Möhre (ca. 100 g) * 3 Frühlingszwiebeln * 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 200 g) * 6 EL Sojasauce * 8 EL Reisessig * 1 TL Sesamöl * ca. 20 g frische Ingwerwurzel * 30 g brauner Zucker * 4 EL Sesam * 2 EL Öl Außerdem: * Küchengarn zum Binden der Rouladen Hähnchenrouladen mit Gemüse und Sesam Paprika und Möhre waschen. Die Kerne aus der Paprika entfernen. Beide Gemüsesorten in hauchdünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, die dunkelgrünen Enden abschneiden und den Rest ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Die Hähnchenbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und waagerecht durchschneiden, sodass aus jedem Filet zwei Schnitzel entstehen. Die Fleischstücke zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und zu recht dünnen Schnitzeln klopfen. Dabei darauf achten, dass keine Löcher entstehen. Die geschnittenen Gemüsestreifen mittig auf jedes Schnitzel legen, das Fleisch aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden (die Garnstücke jeweils im Abstand von ca. 3 cm anbringen). Für die Marinade Sojasauce, 2 EL Reisessig und Sesamöl miteinander verrühren. Das Fleisch in eine ofenfeste Form legen und mit der Marinade übergießen. Mit Folie abdecken und mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) ziehen lassen. Zwischendurch einige Male wenden, damit das ganze Fleisch gut durchzieht. Nach 6 Stunden (oder am nächsten Tag) den Ingwer schälen und in hauchdünne Streifen schneiden. In einem kleinen Topf mit dem restlichen Essig übergießen, den Zucker hinzufügen und 2 Minuten kochen. Die Rouladen aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und im Sesam wenden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Rouladen bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei ständig wenden. Das dauert etwa 10 Minuten. Die gebratenen Rouladen in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Ingwer servieren. Ich habe meine mit Basmatireis serviert. Guten Appetit! Hähnchenrouladen mit Gemüse und Sesam --- [Rezepte von A bis Z](https://barbaras-kochbuch.de/rezepte/) · [Sitemap](https://barbaras-kochbuch.de/sitemap.xml)