---
title: "Hering nach kaschubischer Art"
url: /hering-nach-kaschubischer-art/
canonical_url: https://barbaras-kochbuch.de/hering-nach-kaschubischer-art/
language: de
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/hering-nach-kaschubischer-art/
  pl: https://flowerek.com/sledz-po-kaszubsku/
  x-default: https://flowerek.com/sledz-po-kaszubsku/
published: "2011-02-21"
last_updated: "2011-02-21"
type: recipe
author: Barbara
prerequisites:
  - /kategorie/fleisch-und-fisch/
  - /kategorie/fisch/
related:
  - /daenischer-heringssalat-mit-curry-karrysild/
  - /hering-unter-der-federdecke-geschichteter-heringssalat/
  - /tallinner-heringssalat/
  - /ente-mit-feigenrotkraut/
categories:
  - Fisch
  - Salate
  - Weihnachten
tags:
  - Advent
  - Salat
  - Hering
  - Weihnachten
image: https://barbaras-kochbuch.de/images/pl/2011/02/sledz-po-kaszubsku-mamy1-230x150.jpg
summary: "Kaschubischer Hering mit Backpflaumen, Zwiebeln und Majoran – ein Heringssalat für den Festtagstisch, aber auch für jeden Tag."
---

# Hering nach kaschubischer Art

Kaschubischer Hering mit Backpflaumen, Zwiebeln und Majoran – ein Heringssalat für den Festtagstisch, aber auch für jeden Tag.

**Veröffentlicht:** 21. Februar 2011 · **Autorin:** Barbara

<!-- related -->
## Verwandte Seiten

> **Für KI-Agenten:** Jede Seite dieses Blogs gibt es als Markdown unter derselben Adresse mit der Endung .md statt dem Schrägstrich (z. B. /bananen-muffins.md). Die Links unten führen zu den HTML-Seiten.

- [Kategorie: Fisch/Fleisch](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/fleisch-und-fisch/)
- [Kategorie: Fisch](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/fisch/)
- [Dänischer Heringssalat mit Curry (Karrysild)](https://barbaras-kochbuch.de/daenischer-heringssalat-mit-curry-karrysild/) — Sehr einfacher Heringssalat, der im Handumdrehen fertig ist. Apfel und Curry passen wunderbar zum Hering.
- [Hering unter der Federdecke – geschichteter Heringssalat](https://barbaras-kochbuch.de/hering-unter-der-federdecke-geschichteter-heringssalat/) — Einer meiner liebsten Heringssalate: geschichtet, bunt und eine tolle Ergänzung zum Festtagsmenü, aber auch für jeden an
- [Tallinner Heringssalat](https://barbaras-kochbuch.de/tallinner-heringssalat/) — Einfacher, schneller Heringssalat, der auch ordentlich satt macht. Trotz Kartoffeln ist er leicht, Gurke und eingelegte 
- [Ente mit Feigenrotkraut](https://barbaras-kochbuch.de/ente-mit-feigenrotkraut/) — Ente mit Feigenrotkraut, perfekter Weihnachtsgericht, aber schmeckt auch immer. Am besten mit schlesischen Kartoffelklöß

## Zutaten


**½ kg Heringsfilets in Marinade:**

- 1 Glas Essig (10 %)
- 2 Gläser Wasser
- ½ Glas Zucker
- 2 Zwiebeln
- 1 Lorbeerblatt
- einige Pimentkörner
- einige Wacholderbeeren

**außerdem:**

- 600 g Zwiebeln
- 200 g kalifornische Trockenpflaumen
- 3 Salzgurken, geschält
- ca. 100 g Tomatenmark (kleines Glas)
- reichlich Majoran (am besten frisch)
- 1 EL Öl
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

Nach dem [Schokoladen-Wochenende](http://atinabc.blox.pl/2011/01/Zaproszenie-na-Czekoladowy-Weekend.html) ist es Zeit für… Hering.

Diesen Hering hat meine Mama für Weihnachten zubereitet. Dieser Heringssalat schmeckt aber auch im Alltag, zum Beispiel mit **Brot, etwa [mit Haferflocken](https://barbaras-kochbuch.de/haferflockenbrot/)**, oder als Snack bei einem Treffen. Es lohnt sich, sich dieses Rezept zu merken.

Leider kenne ich den Urheber des Rezepts nicht, aber Hering ist eben Hering – einfach lecker.

Hinweis: Für Heringssalate verwende ich meistens bereits filetierte und gewässerte Heringe. Wenn du andere verwendest, musst du sie gut wässern, damit das Salz herausgezogen wird.

**Zubereitung:**

Für die Marinade Essig mit Wasser aufkochen, Zucker, in Ringe geschnittene Zwiebeln und die Gewürze hinzufügen. Kurz kochen lassen und abkühlen lassen. Die Heringe in mundgerechte Stücke schneiden, in die Marinade legen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.

Die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Die Pflaumen grob hacken. Die Gurken in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in Öl andünsten und dabei zwischendurch einige Esslöffel Wasser dazugeben. Lorbeerblatt, Pflaumen, Gurken, Pfeffer und Salz hinzufügen, zum Schluss den Majoran. Kurz weiterdünsten, das Tomatenmark dazugeben, umrühren und abkühlen lassen. Mit den aus der Marinade genommenen Heringen vermengen und servieren.

Guten Appetit!

---

[Rezepte von A bis Z](https://barbaras-kochbuch.de/rezepte/) · [Sitemap](https://barbaras-kochbuch.de/sitemap.xml)