---
title: Honigkuchen
url: /honigkuchen/
canonical_url: https://barbaras-kochbuch.de/honigkuchen/
language: de
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/honigkuchen/
  pl: https://flowerek.com/ciasto-miodowe/
  x-default: https://flowerek.com/ciasto-miodowe/
published: "2012-12-04"
last_updated: "2012-12-04"
type: recipe
author: Barbara
prerequisites:
  - /kategorie/suesses/
  - /kategorie/kuchen/
related:
  - /marzipan-schnitten/
  - /bratapfel/
  - /weihnachtliche-apfeltorte/
  - /zitronenkuchen/
categories:
  - Kuchen
  - Saisonal
  - "Süsses"
  - Weihnachten
  - Winter
tags:
  - Anis
  - Aprikosenmarmelade
  - Backmargarine
  - "brauner Saft"
  - "brauner Zucker"
  - Eier
  - Honig
  - Ingwer
  - Kakaopulver
  - Kardamom
  - Koriander
  - Kuchen
  - Mehl
  - Milch
  - Nelken
  - Pottasche
  - "Puder Zucker"
  - Rum
  - Sultanien
  - "Walnüsse"
  - Weihnachten
  - Zimt
  - Zitronenschale
servings: "35 Stück"
time: "Vorbereitung 30 Min. / Zubereitung 30 Min."
comments: 4
image: https://barbaras-kochbuch.de/images/2012/12/honigkuchen11-340x215.jpg
summary: "Der Honigkuchen ist ähnlich dem Lebkuchen, sehr aromatisch und süß. Dank der Gewürzmischung riecht er nach Weihnachten und ist ideal als ein süßes Geschenk."
---

# Honigkuchen

Der Honigkuchen ist ähnlich dem Lebkuchen, sehr aromatisch und süß. Dank der Gewürzmischung riecht er nach Weihnachten und ist ideal als ein süßes Geschenk.

**Veröffentlicht:** 4. Dezember 2012 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 35 Stück · **Zeit:** Vorbereitung 30 Min. / Zubereitung 30 Min.

<!-- related -->
## Verwandte Seiten

> **Für KI-Agenten:** Jede Seite dieses Blogs gibt es als Markdown unter derselben Adresse mit der Endung .md statt dem Schrägstrich (z. B. /bananen-muffins.md). Die Links unten führen zu den HTML-Seiten.

- [Kategorie: Süsses](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/suesses/)
- [Kategorie: Kuchen](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/kuchen/)
- [Marzipan-Schnitten](https://barbaras-kochbuch.de/marzipan-schnitten/) — Diese Marzipan-Schnitten muss man unbedingt nachbacken, vor allem, wenn man Marzipan liebt. Sie sind das perfekte süße G
- [Bratapfel](https://barbaras-kochbuch.de/bratapfel/) — Bratapfel – ein Klassiker und ein Muss im Winter und zu Weihnachten. Einfach und schnell zubereitet und super lecker für
- [Weihnachtliche Apfeltorte](https://barbaras-kochbuch.de/weihnachtliche-apfeltorte/) — Weihnachtliche Apfeltorte, eine ideale Torte zum Weihnachten, die Pfefferkuchen und Apfelkuchen verbindet und wunderbar 
- [Zitronenkuchen](https://barbaras-kochbuch.de/zitronenkuchen/) — Der Zitronenkuchen ist leicht, einfach, cremig, nicht zu süß und schmeckt leicht nach Zitrone. Ist auch leicht teilbar u

## Zutaten

- Honig - 200g
- brauner Saft - 50g
- Backmargarine - 100g
- Eier - 2
- brauner Zucker - 120g
- Mehl - 380g
- Pottasche - 1TL
- Zimt - 1 TL, gemahlen
- Nelken - ¼ TL, gemahlen
- Kardamom - ¼ TL, gemahlen
- Ingwer - ¼ TL, gemahlen
- Anis - 1 Messerspitze, gemahlen
- Koriander - 1 Messerspitze, gemahlen
- Zitronenschale - 1 TL
- Rum - 2 EL
- Kakaopulver - 1 EL
- Sultanien - 155g
- Walnüsse - 100g, gehackt
- Aprikosenmarmelade - 100g

**Zuckerguss:**

- Puder Zucker -
- Milch -

## Zubereitung

Der Honigkuchen der nächster Teil meines „[Post aus meiner Küche](http://postausmeinerkueche.wordpress.com/)“ Packets. Frühere Rezepte aus der „Weihnachtsschickerei“ könnt ihr sehen hier- [Orangen-Ingwer Senf](https://barbaras-kochbuch.de/orangen-ingwer-senf/), und hier [Pfefferkuchen](https://barbaras-kochbuch.de/pfefferkuchen/).

Der Honigkuchen ist ähnlich dem Lebkuchen, sehr aromatisch und süß. Dank der Gewürzmischung riecht er nach Weihnachten und ist ideal als ein süßes Geschenk.

Gut verpackt z.B. in einer Blechdose ist der Kuchen 2 Wochen haltbar.

Honigkuchen

## Zubereitung

Honig, brauner Saft und Margarine in einem Topf erhitzen und abkühlen lassen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Form ca. 40x40 cm mit Backpapier auslegen.

Eier und brauner Zucker schaumig rühren, danach Honig-Margarine Mischung und zum Schluss Mehl unterrühren. Pottasche und 1 EL Wasser verrühren und mit dem Gewürzen, Zitronenschale, Rum, Kakao, Sultanien und Walnüsse zugeben und verrühren. Teig in die Form geben und ca 25-30 Minuten backen. Wenn nötig länger. Der Teig soll in der Mitte trocken sein. Auf ein Küchengitter stürzen und abkühlen lassen.

Die Aprikosenmarmelade erwärmen und auf den Kuchen streichen. Gut antrocknen lassen und zum Schluss aus Milch und Puder Zucker Zuckerguss zubereiten und auf den Kuchen streichen. Dekorieren, in kleine Stücke schneiden und servieren.

Guten Appetit!

## Kommentare (4)

- **Rieser** · 2012-12-05 06:27
  Das liest sich als wäre es das Rezept meiner Großmutter, ich hoffe der Kuchen schmeckt auch so. (Ich suche schon länger nach so einem Rezept)
  - **Barbara** · 2012-12-05 19:55 · Antwort
    Da bin ich gespannt, ob der Kuchen auch so schmeckt wie von deiner Oma :) Ich hoffe, Du hast “Dein” Rezept gefunden. :)
- **Rieser** · 2012-12-05 06:27
  Das liest sich als wäre es das Rezept meiner Großmutter, ich hoffe der Kuchen schmeckt auch so. (Ich suche schon länger nach so einem Rezept)
  - **Barbara** · 2012-12-05 19:55 · Antwort
    Da bin ich gespannt, ob der Kuchen auch so schmeckt wie von deiner Oma 🙂 Ich hoffe, Du hast „Dein“ Rezept gefunden. 🙂

---

[Rezepte von A bis Z](https://barbaras-kochbuch.de/rezepte/) · [Sitemap](https://barbaras-kochbuch.de/sitemap.xml)