---
title: "Lauch mit Fisch oder Fisch mit Lauch"
url: /lauch-mit-fisch-oder-fisch-mit-lauch/
canonical_url: https://barbaras-kochbuch.de/lauch-mit-fisch-oder-fisch-mit-lauch/
language: de
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/lauch-mit-fisch-oder-fisch-mit-lauch/
  pl: https://flowerek.com/por-z-ryba-lub-ryba-z-porem/
  x-default: https://flowerek.com/por-z-ryba-lub-ryba-z-porem/
published: "2011-02-23"
last_updated: "2011-02-23"
type: recipe
author: Barbara
prerequisites:
  - /kategorie/fleisch-und-fisch/
  - /kategorie/fisch/
related:
  - /fisch-mit-zwiebeln-in-sahnesauce/
  - /spinat-lachs-rolle/
  - /lachs-mit-fenchelsamen-und-wachteleier/
  - /gruentee-lachs-und-kokosreis/
categories:
  - Fisch
  - "Dukan Diät"
tags:
  - lauch
  - "Pora na pora"
summary: "Fisch mit Lauch ist eines der einfachsten Fischgerichte: schnell gemacht, richtig lecker und ohne Extrafett auch ideal für die Dukan-Diät."
---

# Lauch mit Fisch oder Fisch mit Lauch

Fisch mit Lauch ist eines der einfachsten Fischgerichte: schnell gemacht, richtig lecker und ohne Extrafett auch ideal für die Dukan-Diät.

**Veröffentlicht:** 23. Februar 2011 · **Autorin:** Barbara

<!-- related -->
## Verwandte Seiten

> **Für KI-Agenten:** Jede Seite dieses Blogs gibt es als Markdown unter derselben Adresse mit der Endung .md statt dem Schrägstrich (z. B. /bananen-muffins.md). Die Links unten führen zu den HTML-Seiten.

- [Kategorie: Fisch/Fleisch](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/fleisch-und-fisch/)
- [Kategorie: Fisch](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/fisch/)
- [Fisch mit Zwiebeln in Sahnesauce](https://barbaras-kochbuch.de/fisch-mit-zwiebeln-in-sahnesauce/) — Einfacher Ofenfisch mit Zwiebeln und Paprika-Sahnesauce: wenig Aufwand, viel Geschmack. Mit Tipp für die Dukan-Diät.
- [Spinat-Lachs-Rolle](https://barbaras-kochbuch.de/spinat-lachs-rolle/) — Leichte, cremige Spinat-Lachs-Rolle mit Frischkäse und Meerrettich: eine kalte Vorspeise, die nicht nur zu Ostern gut an
- [Lachs mit Fenchelsamen und Wachteleiern](https://barbaras-kochbuch.de/lachs-mit-fenchelsamen-und-wachteleier/) — Lachs mit Fenchelsamen und Wachteleier, ideal zum Osterfrühstück oder Osterbrunch
- [Grüntee Lachs und Kokosreis](https://barbaras-kochbuch.de/gruentee-lachs-und-kokosreis/) — Nach langer, langer süßer Zeit, endlich habe ich etwas herzhaftes für euch. Ich hoffe, dass dieses Rezept wird ihr genau

## Zubereitung

Fisch mit Lauch ist eine der unkompliziertesten Arten, Fisch zuzubereiten. Das Gericht ist einfach gemacht, und das Ergebnis schmeckt wirklich gut. Allein die Zahl der guten Bewertungen (62) [unter diesem Rezept](http://www.mniammniam.com/Ryba_z_porami-6678p.html) auf Mniammniam.com spricht für sich.

Fisch mit Lauch

Das Rezept für [Fisch mit Lauch](http://www.mniammniam.com/Ryba_z_porami-6678p.html) stammt von Magda aus Mailand (MzM).

MzM nennt keine Mengenangaben, und ich tue es auch nicht, oder eher nur „nach Gefühl“, denn die Menge hängt vom persönlichen Geschmack ab. Meistens nehme ich aber 1 Stange Lauch pro Portion Fisch. Ahhh, MzM schreibt, dass sich Lachs und Thunfisch für dieses Gericht nicht eignen. Da hat sie wahrscheinlich recht, aber ich mache es manchmal trotzdem mit Lachs (wie man auf dem Foto sieht), und auch so schmeckt es großartig, auch wenn es mit weißem Fisch, z. B. Kabeljau, noch besser schmeckt.

Da dieser Fisch ohne zusätzliches Fett zubereitet wird, eignet er sich hervorragend für alle, die auf der Dukan-Diät sind.

Dieses Rezept reiche ich bei der **[Aktion „Pora na pora“](https://barbaras-kochbuch.de/aktion-zeit-fuer-lauch/)** ein (auf Deutsch etwa „Zeit für Lauch“).

Pora na pora

Fisch mit Lauch

**Zutaten:**

* 1 Filet von weißem Fisch pro Person
* Butter zum Braten (ich nehme Ghee, wenn ich welches habe)
* ca. 1 Lauchstange (weißer Teil) pro Portion (ich lasse ein Stück vom grünen Teil dran. **[HIER](https://barbaras-kochbuch.de/hier-ist-er-herr-lauch/)** habe ich [geschrieben, warum](https://barbaras-kochbuch.de/hier-ist-er-herr-lauch/))
* Salz
* Pfeffer
* Zitronensaft

Den Lauch in dünne Scheiben schneiden. Die Butter bei niedriger Hitze in einer Pfanne zerlassen, den Lauch hinzugeben und glasig dünsten. Den Lauch an den Pfannenrand schieben und bei Bedarf etwas Butter nachgeben. Den Fisch in die Pfanne legen und von beiden Seiten braten. Abschmecken und mit Zitronensaft beträufeln.

Ich serviere ihn meistens pur als kleines Gericht, z. B. zum Abendessen, man kann ihn aber auch mit Reis oder Kartoffeln reichen.

Fisch mit Lauch

---

[Rezepte von A bis Z](https://barbaras-kochbuch.de/rezepte/) · [Sitemap](https://barbaras-kochbuch.de/sitemap.xml)