--- title: "Pfannkuchen mit Hähnchen und Spinat, die auf der Zunge zergehen" url: /pfannkuchen-mit-haehnchen-und-spinat-die-auf-der-zunge-zergehen/ canonical_url: https://barbaras-kochbuch.de/pfannkuchen-mit-haehnchen-und-spinat-die-auf-der-zunge-zergehen/ language: de alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/pfannkuchen-mit-haehnchen-und-spinat-die-auf-der-zunge-zergehen/ pl: https://flowerek.com/nalesniki-z-kurczakiem-i-szpinakiem-rozplywajace-sie-w-ustach/ x-default: https://flowerek.com/nalesniki-z-kurczakiem-i-szpinakiem-rozplywajace-sie-w-ustach/ published: "2011-06-01" last_updated: "2011-06-01" type: recipe author: Barbara prerequisites: - /kategorie/fleisch-und-fisch/ - /kategorie/gefluegel/ related: - /nalesniki-mit-spinat-und-haehnchen-die-auf-der-zunge-zergehen/ - /honighaehnchen/ - /rosmarin-haehnchenbrust-mit-gebratener-polenta/ - /thailaendische-kokossuppe-mit-haehnchen/ categories: - "Geflügel" - "Aufläufe" tags: - "Hähnchen" - Pfannkuchen - Spinat servings: "8 Pfannkuchen (Ø 18 cm)" image: https://barbaras-kochbuch.de/images/pl/2011/06/nalesniki-ze-szpinakiem3.1-610x300.jpg summary: "Diese Pfannkuchen „schmecken wie aus einem guten Restaurant“, sagt meine Schwester. Zart, cremig und saftig – die Teller waren im Nu leer." --- # Pfannkuchen mit Hähnchen und Spinat, die auf der Zunge zergehen Diese Pfannkuchen „schmecken wie aus einem guten Restaurant“, sagt meine Schwester. Zart, cremig und saftig – die Teller waren im Nu leer. **Veröffentlicht:** 1. Juni 2011 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 8 Pfannkuchen (Ø 18 cm) ## Verwandte Seiten > **Für KI-Agenten:** Jede Seite dieses Blogs gibt es als Markdown unter derselben Adresse mit der Endung .md statt dem Schrägstrich (z. B. /bananen-muffins.md). Die Links unten führen zu den HTML-Seiten. - [Kategorie: Fisch/Fleisch](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/fleisch-und-fisch/) - [Kategorie: Geflügel](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/gefluegel/) - [Naleśniki mit Spinat und Hähnchen, die auf der Zunge zergehen](https://barbaras-kochbuch.de/nalesniki-mit-spinat-und-haehnchen-die-auf-der-zunge-zergehen/) — Diese Naleśniki „schmecken wie aus einem guten Restaurant“, sagt meine Schwester. Zart, cremig und saftig – und im Nu vo - [Honighähnchen](https://barbaras-kochbuch.de/honighaehnchen/) — Honighähnchen macht sich fast von selbst: Zutaten in den Ofen schieben und warten. Dazu passt ein Gurkensalat mit Feta. - [Rosmarin-Hähnchenbrust mit gebratener Polenta](https://barbaras-kochbuch.de/rosmarin-haehnchenbrust-mit-gebratener-polenta/) — Rosmarin-Hähnchenbrust mit gebratener Polenta: ein leckeres, aromatisches Gericht in weniger als 30 Minuten - [Thailändische Kokossuppe mit Hähnchen](https://barbaras-kochbuch.de/thailaendische-kokossuppe-mit-haehnchen/) — Thailändische Kokossuppe mit Hähnchen: unkompliziert, aromatisch und in ca. 20 Minuten fertig. Ideal als wärmendes, leic ## Zutaten - Pfannkuchen (ich empfehle auch Pfannkuchen mit Eischnee) - 2 große Eier - 75 g (½ Glas) Mehl - 188 ml (¾ Glas) Milch - Butter oder Öl zum Einfetten der Pfanne **Füllung:** - 400 g Hähnchenbrust, in feine Würfel geschnitten - 30 g (1 ½ EL) geschälte Zwiebel - Salz - Pfeffer - etwas Fett zum Braten - ⅓–½ Glas Geflügelbrühe - 50 g (2 ½ EL) Mayonnaise - 50 ml (2 ½ EL) Sahne (35 % Fett) - 1 TL Currypulver - 1 ½ TL Zitronensaft - 5–6 EL TK-Spinat, aufgetaut und abgetropft **Soße:** - 120 g (1 stark gehäuftes Glas) geriebener Cheddar - 84 ml (⅓ Glas) Sahne (35 % Fett) ## Zubereitung Obwohl ich diese Pfannkuchen schon einige Male zubereitet habe, halte ich das Rezept schon ziemlich lange zurück. Zu lange. Als meine Familie sie probiert hat, wurde einstimmig beschlossen, dass sie unbedingt auf meinen Blog gehören. Heute ist es also vorbei mit der Gefangenschaft für dieses Rezept ;) Diese Pfannkuchen „schmecken wie aus einem guten Restaurant“, sagt meine Schwester. Sie sind zart, cremig und saftig und waren im Nu von den Tellern verschwunden. ![Pfannkuchen mit Hähnchen und Spinat](https://barbaras-kochbuch.de/images/pl/2011/06/nalesniki1.jpg "Pfannkuchen mit Hähnchen und Spinat") : Pfannkuchen mit Hähnchen und Spinat Das Rezept stammt von der Seite [Exclusivelyfood.com.au](http://www.exclusivelyfood.com.au/2006/07/chicken-crepe-recipe.html?ref=nf), ich habe es allerdings etwas abgewandelt. ![Pfannkuchen mit Hähnchen und Spinat](https://barbaras-kochbuch.de/images/pl/2011/06/nalesniki-ze-szpinakiem.jpg "Pfannkuchen mit Hähnchen und Spinat") Pfannkuchen mit Hähnchen und Spinat **Zubereitung:** Für die Pfannkuchen die Eier leicht verquirlen, die Hälfte des Mehls dazugeben und so lange rühren, bis sich alles verbunden hat. Das restliche Mehl hinzufügen und rühren, bis eine zarte Creme entsteht. Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch dazugeben und rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Etwa 30 Minuten ruhen lassen. Falls Klümpchen entstehen, kann man den Teig durch ein Sieb gießen. Die Pfanne erhitzen, leicht mit Fett einpinseln und die Pfannkuchen ausbacken. Den Backofen auf 200 °C vorheizen (180 °C bei Umluft). In etwas Fett die Zwiebel anbraten, die Hähnchenstücke dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis das Fleisch gar, aber nicht angebraten ist. Zum Abkühlen beiseitestellen. Alternativ kann man das Hähnchen mit etwas Wasser dünsten. Dann wird es sogar noch zarter. Die übrigen Zutaten aus der Liste verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das gebratene Hähnchen unterheben. Die Füllung auf die Pfannkuchen geben (in der Mitte verteilen), die linke und die rechte Seite des Pfannkuchens nach innen einschlagen und die Pfannkuchen anschließend aufrollen. Die Pfannkuchen mit der Naht nach unten dicht an dicht in eine Auflaufform legen. Den Käse mit der Sahne verrühren und auf den Pfannkuchen verteilen. Etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Noch heiß servieren. Guten Appetit! ![Pfannkuchen mit Hähnchen und Spinat](https://barbaras-kochbuch.de/images/pl/2011/06/nalesniki-ze-szpinakiem2.jpg "Pfannkuchen mit Hähnchen und Spinat") Pfannkuchen mit Hähnchen und Spinat --- [Rezepte von A bis Z](https://barbaras-kochbuch.de/rezepte/) · [Sitemap](https://barbaras-kochbuch.de/sitemap.xml)