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title: "Pflaumen im Teigmantel mit Vanilleeis"
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published: "2012-08-31"
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type: recipe
author: Barbara
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  - Desserts
  - "Obst/Gemüse"
tags:
  - banane
  - dessert
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servings: "4-6 Portionen"
time: "ca. 30 Minuten"
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summary: "Schnell und einfach zu einem leckeren Dessert: Pflaumen, aber auch Bananen und Äpfel lassen sich im Teig ausbacken. Dazu Vanilleeis."
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# Pflaumen im Teigmantel mit Vanilleeis

Schnell und einfach zu einem leckeren Dessert: Pflaumen, aber auch Bananen und Äpfel lassen sich im Teig ausbacken. Dazu Vanilleeis.

**Veröffentlicht:** 31. August 2012 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 4-6 Portionen · **Zeit:** ca. 30 Minuten

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## Zutaten

- 450 g Pflaumen (oder Äpfel und Bananen)
- 1 Ei
- 110 ml Vollmilch
- 70 g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- Mehl zum Wenden
- Zucker (Puderzucker) mit Zimt
- Vanilleeis

## Zubereitung

Heute sollte es eigentlich ein anderes Rezept geben, aber leider haben mich die Pflichten als Mama von zwei Kindergartenkindern daran gehindert, einen langen Beitrag vorzubereiten. In letzter Zeit ist es irgendwie so, dass ich wenig Zeit habe und alles schnell gehen muss. Sogar der Schlaf ist schnell … und kurz :( Vielleicht hört das ja irgendwann auf. Im Grunde habe ich gern etwas zu tun. Mir bleibt keine Zeit, mich zu langweilen, und für ein kleines Küchenexperiment findet sich immer ein Moment.

Pflaumen im Teig mit Vanilleeis

Auch diesmal war es ein Experiment. Die Lust auf etwas Süßes musste natürlich schnell gestillt werden. Für einen Kuchen fehlte die Zeit, und etwas Besonderes hatte ich nicht im Haus. Dafür gab es Pflaumen, Äpfel und Bananen, Milch, Mehl, Eier und Vanilleeis. So entstand ein Dessert.

Ich will dieses Dessert jetzt nicht in den höchsten Tönen loben. Es ist nichts Außergewöhnliches, nichts, was Michelin-Sterne verdient hätte. Dafür ist es eine schnelle Möglichkeit, die Lust auf Süßes zu stillen.

Mich würde interessieren, ob Euch solche Ideen gefallen und wie Ihr vorgeht, wenn Euch plötzlich der Heißhunger auf etwas Süßes überkommt.

**Zubereitung:**

Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, dann mit der Milch, dem Mehl und dem Backpulver verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Kurz beiseitestellen.

In der Zwischenzeit das Obst waschen, schälen bzw. schneiden und entkernen. Die Pflaumen halbieren, die Äpfel in Achtel schneiden, die Bananen in mundgerechte Stücke. Bei den Pflaumen kann man außerdem die Haut abziehen, ich habe aber nach einer einzigen aufgegeben :)

In einem Topf Öl erhitzen. Jedes Obststück zuerst in Mehl wenden, dann gründlich im Teig wenden und in das heiße Öl geben. Unter ständigem Wenden goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Zucker, den man mit Zimt vermischt hat, bestreuen und mit Vanilleeis servieren.

Guten Appetit!

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