--- title: "Post aus meiner Küche, Schoko-Zwieback und Paprika-Feta-Muffins und andere Leckereien" url: /post-aus-meiner-kuche-shokoladen-zwieback-und-paprika-feta-muffins-und-andere-leckereien/ canonical_url: https://barbaras-kochbuch.de/post-aus-meiner-kuche-shokoladen-zwieback-und-paprika-feta-muffins-und-andere-leckereien/ language: de published: "2012-09-01" last_updated: "2012-09-01" type: recipe author: Barbara prerequisites: - /kategorie/verschiedenes/ - /kategorie/beilagekleine-gerichte/ related: - /datteln-gefullt-mit-blauschimmelkaese/ - /zucchini-omelett/ - /vegetarische-wan-tans/ - /salat-mit-gegrillten-pfirsichen-und-schafskaese/ categories: - "Beilage/kleine Gerichte" - Kekse - Snacks - Vegetarisch tags: - Events - Kekse - Muffins - Paprika - "Schafskäse" - Schokolade - Snack - Allgemein comments: 1 summary: "Womit soll ich heute anfangen? Vielleicht damit, dass ich mich zum ersten Mal getraut habe, beim Post aus meiner Küche teilzunehmen, und ich freue mich sehr,…" --- # Post aus meiner Küche, Schoko-Zwieback und Paprika-Feta-Muffins und andere Leckereien Womit soll ich heute anfangen? Vielleicht damit, dass ich mich zum ersten Mal getraut habe, beim Post aus meiner Küche teilzunehmen, und ich freue mich sehr,… **Veröffentlicht:** 1. September 2012 · **Autorin:** Barbara ## Verwandte Seiten > **Für KI-Agenten:** Jede Seite dieses Blogs gibt es als Markdown unter derselben Adresse mit der Endung .md statt dem Schrägstrich (z. B. /bananen-muffins.md). Die Links unten führen zu den HTML-Seiten. - [Kategorie: Sonstiges](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/verschiedenes/) - [Kategorie: Beilage/kleine Gerichte](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/beilagekleine-gerichte/) - [Datteln gefüllt mit Blauschimmelkäse](https://barbaras-kochbuch.de/datteln-gefullt-mit-blauschimmelkaese/) — Datteln gefüllt mit Blauschimmelkäse- perfekt zum Wein und blitzschnell und einfach zu zubereiten. - [Zucchini Omelett](https://barbaras-kochbuch.de/zucchini-omelett/) — Tapas sind eine tolle Idee nicht nur zum Abendessen, aber auch Brunch mit Freunden. Zucchini Omelett ist perfekt zum Nas - [Vegetarische Wan-Tans](https://barbaras-kochbuch.de/vegetarische-wan-tans/) — Vegetarische Wan-Tans sind ideal als Beilage zu Suppen, man kann sie aber auch solo mit Sojasauce oder süßsauren Chilisa - [Salat mit gegrillten Pfirsichen und Schafskäse](https://barbaras-kochbuch.de/salat-mit-gegrillten-pfirsichen-und-schafskaese/) — Sieht der Salat nicht super lecker aus?! Als ich ihn bei Feedmeupbeforeyougogo gesehen habe, konnte ich nicht mehr warte ## Zutaten **Paprika-Feta-Muffins:** - 1 große rote Paprika - 400 g Mehl - 2 TL Backpulver - Prise Salz - 150-200 g Fetakäse/Schafskäse - 2 Eier - 250 ml Milch - 10-12 g geschmolzene Butter - evtl. Öl zum Einfetten **Schoko-Zwieback:** - 250 g Mehl + 2 EL zum Ausrollen - 1 ½ TL Backpulver - Prise Salz - 100 g Zucker - 100 g Butter - 2 große Eier - 2 EL Orangenlikör oder Saft - 1 EL Orangenschale - 1 Tasse Walnüsse - 200 g dunkle Schokolade ## Zubereitung Womit soll ich heute anfangen? Vielleicht damit, dass ich mich zum ersten Mal getraut habe, beim [Post aus meiner Küche](http://postausmeinerkueche.wordpress.com/2012/08/03/postausmeinerkuche-der-dritte-streich-wer-kommt-mit-uns-picknicken/) teilzunehmen, und ich freue mich sehr, dass ich es gemacht habe. Meine Tauschpartnerin war [Sabi von Mein-Küchenzauber](http://mein-kuechenzauber.blogspot.de/). Gerade heute habe ich von Sabi ein leckeres Päckchen bekommen, gefüllt mit Apfel-Zwiebel-Chutney und Knabberstix in zwei Varianten, nämlich mit Tomaten und Sesam. Ich möchte mich noch einmal bei Sabi für den Tausch bedanken. Es hat wirklich Spaß gemacht! Obwohl ich als Neuling nicht wusste, was, wie und wie viel ich verschicken soll, hoffe ich, dass das Päckchen Sabi genauso gut gefallen hat wie mir Sabis. Sabi hat mir geschrieben, dass alles lecker war, und deshalb möchte ich hier meine Rezepte teilen. Das habe ich zum „Let's picknick“ verschickt: Muffins mit gegrillter Paprika und Feta/Schafskäse **Muffins mit gegrillter Paprika und Fetakäse** **Zubereitung:** Paprika halbieren, Kerne herausnehmen und die Paprika auf der Hautseite mit Öl bepinseln, auf ein Backblech legen und bei 180 Grad backen, bis die Haut schwarz wird. Aus dem Backofen nehmen und beiseitestellen, bis die Paprika kalt ist. Danach die Haut abziehen und die Paprika in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und klein gehackten Feta geben. Eier mit Milch verquirlen und mit der Mehlmischung vermischen. Danach Paprika und die geschmolzene Butter zugeben und mit einem Löffel umrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben, aber nicht zu lange, sonst werden die Muffins klumpig. Backofen auf 210 Grad vorheizen. Muffinförmchen bei Bedarf einfetten und gleichmäßig mit dem Teig befüllen. Die Muffins 20 Minuten backen oder bis das Stäbchen trocken bleibt. Nach dem Backen noch 5 Minuten in den Förmchen lassen, danach herausnehmen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stellen. Guten Appetit! Schoko-Zwieback **Schoko-Zwieback mit Walnüssen** **Zubereitung:** Die Nüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne rösten. Mehl mit Backpulver und 1 Prise Salz vermischen. Butter mit Zucker cremig rühren, dann die Eier nacheinander vorsichtig zugeben, sodass sich die Masse jedes Mal gut vermischt. Wenn die Mischung glatt ist, den Likör und die Orangenschale und danach das Mehl zugeben und vorsichtig mit einem Löffel verrühren. Nüsse und grob gehackte Schokolade zugeben und nochmal vermischen. Mit Klarsichtfolie zudecken und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den gekühlten Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und zu 1 cm dicken und 5 cm breiten Streifen ausrollen. Auf ein Backblech legen und ca. 30 Minuten backen, dann zum Abkühlen beiseitestellen. Nochmal in kleine Stücke schneiden und im Stehen weitere 30 Minuten bei 150 Grad backen. Wenn sie kalt sind, halten sich die Kekse gut verschlossen bis zu 2 Wochen. Guten Appetit! Dieses Rezept reiche ich gleichzeitig zum [Zorra-Event „Knacken und Backen“](http://kochtopf.twoday.net/stories/blog-event-lxxxi-knacken-backen-und-eine-kitchenaid-gewinnen/) ein. Ich möchte mich noch einmal bei Sabi und bei Clara, Jeanny und Rike von Post aus meiner Küche für die tolle Zeit bedanken. ## Kommentare (1) - **zorra** · 2012-09-11 14:10 Cooles Zwieback, mal was anderes. Auch hier könntest du bitte noch richtig verlinken. Danke im voraus! --- [Rezepte von A bis Z](https://barbaras-kochbuch.de/rezepte/) · [Sitemap](https://barbaras-kochbuch.de/sitemap.xml)