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title: "Rhabarber- Himbeer- Dessert"
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published: "2013-04-16"
last_updated: "2013-04-16"
type: recipe
author: Barbara
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categories:
  - Desserts
  - "Ohne backen"
  - "Süsses"
tags:
  - "brauner Zucker"
  - Dessert
  - Himbeeren
  - "Löffelbiskuits"
  - Mascarpone
  - Naturjoghurt
  - Rhabarber
  - Vanillezucker
  - Zucker
servings: "4"
time: "Vorbereitung 15 Min."
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summary: "Dieses Rhabarber- Himbeer- Dessert hat spontan entstanden, als ich große Lust auf etwas Süßes hatte. Deine Familie wird ihn lieben."
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# Rhabarber- Himbeer- Dessert

Dieses Rhabarber- Himbeer- Dessert hat spontan entstanden, als ich große Lust auf etwas Süßes hatte. Deine Familie wird ihn lieben.

**Veröffentlicht:** 16. April 2013 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 4 · **Zeit:** Vorbereitung 15 Min.

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## Zutaten

- Rhabarber - 2 Stangen
- brauner Zucker - 3 EL
- Himbeeren - Handvoll (auch TK)
- Mascarpone - 250g
- Naturjoghurt - 200ml
- Vanillezucker - 1-2 TL , oder 1 Vanilleschote
- Zucker - zum abschmecken
- Löffelbiskuits - etwa 10

## Zubereitung

Rhabarber ist da! Das ist eine seeehr gute Nachricht für mich, da ich Rhabarber sehr, sehr, sehr, mag 🙂

Dieses Rhabarber- Himbeer- Dessert hat spontan entstanden, als ich große Lust auf etwas Süßes hatte und nichts fertiges. Aus der Mischung von Rhabarber und Himbeeren ist wirklich was leckeres entstanden.

Rhabarber-Himnbeer-Dessert

Zusätzliche Information:

– Anstelle von Himbeeren können Erdbeeren verwendet werden

## Zubereitung

Rhabarber waschen und schälen, danach in 1 cm Stücke schneiden. In einen Topf geben, 3 EL Wasser reingießen, Zucker und Himbeeren zugeben und 5 Minuten, zugedeckt, köcheln lassen. Decken abnehmen und weiter unter Rühren kochen, bis eine dicke Soße entsteht. Abkühlen lassen.

Mascarpone mit Joghurt rühren. Vanillezucker oder Samen einer Vanilleschotte zugeben.

In einem Glas schichtweise Soße, Löffelbiskuits und Mascarpone Masse geben und servieren.

Guten Appetit!

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