--- title: "Rogale maślane (polnische Butterhörnchen)" url: /rogale-maslane-polnische-butterhoernchen/ canonical_url: https://barbaras-kochbuch.de/rogale-maslane-polnische-butterhoernchen/ language: de alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/rogale-maslane-polnische-butterhoernchen/ pl: https://flowerek.com/rogale-maslane/ x-default: https://flowerek.com/rogale-maslane/ published: "2011-01-13" last_updated: "2011-01-13" type: recipe author: Barbara prerequisites: - /kategorie/verschiedenes/ - /kategorie/backwaren/ related: - /zarte-hefehoernchen-mit-joghurt/ - /jagodzianki-polnische-heidelbeerbroetchen/ - /hasenbroetchen/ - /kuerbis-apfel-schnecken/ categories: - Backwaren - "Süsses" tags: - "butterhörnchen" - rogale - hefeteig - "frühstück" - kindergarten - polnisch - "zum einfrieren" servings: "24 Hörnchen" summary: "Rogale maślane: zarte, leichte Butterhörnchen aus Hefeteig – ideal zum Frühstück, mit oder ohne Füllung, und einfach einzufrieren." --- # Rogale maślane (polnische Butterhörnchen) Rogale maślane: zarte, leichte Butterhörnchen aus Hefeteig – ideal zum Frühstück, mit oder ohne Füllung, und einfach einzufrieren. **Veröffentlicht:** 13. Januar 2011 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 24 Hörnchen ## Verwandte Seiten > **Für KI-Agenten:** Jede Seite dieses Blogs gibt es als Markdown unter derselben Adresse mit der Endung .md statt dem Schrägstrich (z. B. /bananen-muffins.md). Die Links unten führen zu den HTML-Seiten. - [Kategorie: Sonstiges](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/verschiedenes/) - [Kategorie: Backwaren](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/backwaren/) - [Zarte Hefehörnchen mit Joghurt](https://barbaras-kochbuch.de/zarte-hefehoernchen-mit-joghurt/) — Der Teig geht im Kühlschrank auf: abends vorbereiten, morgens backen. Diese zarten Hefehörnchen mit Joghurt sind perfekt - [Jagodzianki – polnische Heidelbeerbrötchen](https://barbaras-kochbuch.de/jagodzianki-polnische-heidelbeerbroetchen/) — Kleine, zauberhafte Hefebrötchen mit herrlicher Heidelbeerfüllung. Statt Heidelbeeren lassen sich auch andere Früchte ve - [Hasenbrötchen](https://barbaras-kochbuch.de/hasenbroetchen/) — Süße Hefebrötchen in Hasenform mit Honigglasur: ein hübsches Rezept für Ostern, das auch dann schmeckt, wenn die Hasen m - [Kürbis-Apfel Schnecken](https://barbaras-kochbuch.de/kuerbis-apfel-schnecken/) — Kürbis-Apfel Schnecken, ein MUSS im Herbst. Lecker und sehr aromatisch. ## Zutaten - 1 Glas Milch (250 ml) - 125 g Butter - 1/2 Glas Zucker - 1/2 TL Salz - 1 EL Trockenhefe - 3 große Eier - 4 1/2 Gläser Mehl - 3-4 EL zerlassene Butter ## Zubereitung Auf dieses Rezept bin ich gestoßen, als ich nach Ideen für ein leckeres Frühstück gesucht habe. Das war besonders dann ein Problem, wenn Louisa ihr Frühstück in den Kindergarten mitnehmen musste. Müsli konnte ich ihr nicht mitgeben, und Butterbrote hatte sie auch schon satt. Diese Hörnchen haben sich als geniale Lösung herausgestellt. Sie sind lecker, zart, leicht und sehr buttrig. Sie schmecken frisch aus dem Ofen genauso gut wie kalt, mit Füllung oder ohne. Ihr größter Nachteil ist, dass sie blitzschnell verschwinden. Ich backe sie ziemlich oft, manchmal sogar die doppelte Menge, denn was übrig bleibt, lässt sich einfrieren. Diese Hörnchen sind nicht nur für Kinder ideal. Sie passen auch hervorragend zum Morgenkaffee. Selbst für Vielbeschäftigte sind sie geeignet, denn (angeblich, ich habe es selbst noch nicht ausprobiert) kann man den Teig schon am Vortag zubereiten und aufrollen (spät am Abend, und dann über Nacht im Kühlschrank aufbewahren) und gleich morgens in den Ofen schieben. Es geht doch nichts über ein Butterhörnchen, eine Tasse Kaffee und den Schlafanzug … Als Füllung eignet sich wohl alles: Marmelade, Nutella, Quark. Und wenn du lieber Brötchen magst, ist das auch kein Problem! Ich glaube, jetzt habe ich genug geschrieben. Ich liebe diese Hörnchen einfach, und meine Familie auch :) Dass ich ihren Geschmack genießen kann, verdanke ich Bajaderka. Das Rezept ist zitiert nach [Mniammniam.com](http://www.mniammniam.com/Rogale_maslane-1687p.html) Butterhörnchen **Zutaten:** *(1 Glas = ca. 250 ml)* * 1 Glas Milch (250 ml) * 125 g Butter * 1/2 Glas Zucker * 1/2 TL Salz * 1 EL Trockenhefe * 3 große Eier * 4 1/2 Gläser Mehl * 3-4 EL zerlassene Butter Die hefe in eine kleine Schüssel geben, etwas Mehl und Zucker hinzufügen. Die Hefe mit 1/4 Glas lauwarmer Milch übergießen, gut verrühren und stehen lassen, bis der Vorteig anfängt aufzugehen. Die restliche Milch (3/4 Glas) aufkochen, abkühlen lassen und Butter, Eier und Zucker dazugeben. Zum Abkühlen beiseitestellen. Anschließend das Mehl einrühren, den Vorteig dazugeben und alles vermengen, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und gut einige Minuten kneten, bis er glatt und glänzend ist. Zurück in die Schüssel legen und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig in 3 Teile teilen und jedes Stück zu einem Kreis mit 22 cm Durchmesser ausrollen. Mit zerlassener Butter bestreichen, in 8 Dreiecke schneiden und zu Hörnchen aufrollen (am breiteren Ende des Dreiecks mit dem Aufrollen beginnen). Auf ein gefettetes Blech legen, sodass die Spitze leicht unter das Hörnchen rutscht (damit es sich beim Backen nicht aufrollt). Mit Butter bestreichen, abdecken und gehen lassen. 8 – 10 Minuten bei 200 °C backen, aus dem Ofen nehmen und noch heiß erneut mit Butter bestreichen. Wenn es gelingt, auskühlen lassen. ****** **Butterhörnchen** --- [Rezepte von A bis Z](https://barbaras-kochbuch.de/rezepte/) · [Sitemap](https://barbaras-kochbuch.de/sitemap.xml)