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title: "Rotkohlsalat mit Orange"
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published: "2012-01-26"
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type: recipe
author: Barbara
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  - /feigencaprese/
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  - /fenchelsalat-mit-apfel-und-blauschimmelkase/
  - /waldorf-salat/
categories:
  - Salate
  - "Obst/Gemüse"
  - Vegetarisch
tags:
  - rotkohl
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  - salat
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servings: "4 Portionen"
time: "ca. 10 Minuten"
summary: "Einer der einfachsten und interessantesten Salate. Die Farben ziehen an und machen Lust auf mehr. Ein Tipp für alle, die ungewöhnliche Aromen suchen."
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# Rotkohlsalat mit Orange

Einer der einfachsten und interessantesten Salate. Die Farben ziehen an und machen Lust auf mehr. Ein Tipp für alle, die ungewöhnliche Aromen suchen.

**Veröffentlicht:** 26. Januar 2012 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 4 Portionen · **Zeit:** ca. 10 Minuten

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## Zutaten

- 1 Handvoll Walnusshälften
- 1 Handvoll Kürbiskerne
- 1 Orange
- ¼ Kopf Rotkohl
- Kerne von ½ Granatapfel

**Dressing:**

- 1 gehäufter EL Tahini
- Olivenöl
- Saft von ½ Zitrone
- 1 EL Orangensaft

## Zubereitung

Das ist einer der einfachsten und interessantesten Salate, die ich kenne. Die Farben ziehen einen an und machen Lust, noch einmal zuzugreifen. Der Geschmack ist sehr spannend und ganz anders als bei einem „normalen“ Rotkohlsalat. Ich empfehle ihn allen, die neue, ungewöhnliche Aromen suchen.

Inspiration: Forum Mniammniam.pl

Rotkohlsalat mit Orange

**Zubereitung:**

Die Walnüsse und die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne rösten (Vorsicht, die Kürbiskerne können aus der Pfanne springen 🙂) und abkühlen lassen. Die Orange gründlich schälen und filetieren.

Den Rotkohl fein hobeln bzw. schneiden. Alle Zutaten für das Dressing verrühren und über den Kohl geben. Gründlich vermengen, die Orangenstücke und die Granatapfelkerne hinzufügen, mit den Nüssen und Kürbiskernen bestreuen und servieren. Man kann den Salat einige Minuten durchziehen lassen, damit er schön aromatisch wird.

Guten Appetit!

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