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title: "Schokoladen-Kürbis Kekse"
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published: "2012-10-29"
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type: recipe
author: Barbara
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  - Halloween
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  - Ahornsirup
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  - Vanille-Extrakt
  - Zimt
  - Zucker
servings: "14"
time: "Vorbereitung 10 Min. / Zubereitung 10 Min."
comments: 3
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summary: "Diese Schokoladen-Kürbis Kekse sind einfach nur lecker und schnell. Ein wenig wie Brownies, aber mit Kürbis-Erdnuss-Überraschung."
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# Schokoladen-Kürbis Kekse

Diese Schokoladen-Kürbis Kekse sind einfach nur lecker und schnell. Ein wenig wie Brownies, aber mit Kürbis-Erdnuss-Überraschung.

**Veröffentlicht:** 29. Oktober 2012 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 14 · **Zeit:** Vorbereitung 10 Min. / Zubereitung 10 Min.

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## Zutaten

- Mehl - Etwa 130g (3/4 Cup)
- dunklen Kakao - 6 gehäufte EL
- Salz - Prise
- Natron - ¼ TL
- Zucker - ca. 70g (ich hatte Xylitol)
- Ahornsirup - 2 EL
- Milch - 3 EL
- Vanille-Extrakt - ½ TL
- Pflanzenöl - 3 EL + 2 TL
- Kürbispüree - 3 EL
- Erdnussbutter - 3 EL
- Zimt - ¼ TL
- Zucker - ½ EL
- Vanille-Extrakt - 1/8 TL

## Zubereitung

Ich kann Kürbis nicht widerstehen… so viele Inspirationen und Ideen. Das Schlimmste ist, dass ich in diesem Jahr eher Süssigkeiten aus Kürbis zubereite wie [Kürbis Cupcakes](https://barbaras-kochbuch.de/kurbis-cupcakes/) oder [Kekse](https://barbaras-kochbuch.de/kurbiskekse/). Macht´s aber nicht 🙂

Diese Kekse habe ich eigentlich nebenbei gemacht. Im Ofen hatte ich Ente zum Mittagessen, ein bisschen musste ich warten, also habe ich auch etwas zum Nachtisch gemacht. Außerdem hatte ich Reste von Erdnussbutter die ich nicht mag und Kürbis-Puree. Die Kekse waren fertig blitzschnell, bevor ich noch mein Essen auf den Tellern hatte.

Schokoladen-Kürbis Kekse

Geschmacklich sind sie sehr, sehr lecker. Ein wenig wie Brownies, aber mit Kürbis-Erdnuss-Überraschung.

Noch eine Anmerkung: Anstelle von Ahornsirup habe ich Dunkler Sirup und Honig verwendet.

[Quelle](http://chocolatecoveredkatie.com/2011/10/14/chocolate-cookies-filled-with-pumpkin-pie/)

## Zubereitung

Die ersten 5 Zutaten miteinander vermischen, dann die Zutaten 6-9 zugeben und ein sanfter Teig kneten. Am besten *aber mit ca. 90g Mehl anfangen* und wenn nötig, mehr zugeben. Ich musste mehr Mehl hinzufügen (ganze 130g), weil der Teig zu klebrig war. Er sollte weich, aber nicht klebrig und nicht trocken sein. Danach in den Kühlschrank stellen.

In einem anderen Schüssel die restlichen Zutaten vermischen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Teig auf 14-16 Stücke teilen und Kugeln formen. Danach jede Kugel flach machen und in der Mitte die Füllung geben. Vorsichtig die Ränder zusammenkleben und nochmal ein Kugel formen. Alles auf dem mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und ca. 10 Minuten backen. Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puder Zucker bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

## Kommentare (3)

- **tanjascookingcorner** · 2012-10-30 20:18
  Solche Schokoladen-Kürbis Kekse habe ich auch schon bei Chocolate Covered Katie bewundert, auch gebookmarkt,und deine sehen auch unglaublich lecker aus!! Muss ich unbedingt ausprobieren 🙂
  Liebe Grüße  
  Tanja
- **Barbara** · 2012-10-30 20:40
  Unbedingt! Die sind super lecker, nur mus man mit Mehlmenge vorsichtig sein, sodass der Teig nicht zu trocken wird.
- **LaGusterina** · 2012-11-15 10:10
  Wow, diese Kekse schauen echt zum Anbeißen aus! Vor allem die Kombi Kürbis-Erdnuss und Schoko find ich toll! Wird definitiv in Kürze nachgebacken!
  Alles Liebe  
  LaGusterina

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