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title: "Schokoladenbrötchen"
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published: "2013-04-11"
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author: Barbara
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  - Backwaren
  - Sonstiges
tags:
  - "Brötchen"
  - Butter
  - Ei
  - Hefe
  - "Mehl Typ 550"
  - Schokolade
  - Vollmilch
  - Zartbitterschokolade
  - Zucker
servings: "8-10"
time: "Vorbereitung 2 Std. / Zubereitung 20 Min."
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summary: "So klein und so lecker sind sie. Kleine Brötchen gefüllt mit leckerer Schokolade. Am besten schmecken die Schokoladenbrötchen warm, frisch vom Ofen."
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# Schokoladenbrötchen

So klein und so lecker sind sie. Kleine Brötchen gefüllt mit leckerer Schokolade. Am besten schmecken die Schokoladenbrötchen warm, frisch vom Ofen.

**Veröffentlicht:** 11. April 2013 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 8-10 · **Zeit:** Vorbereitung 2 Std. / Zubereitung 20 Min.

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## Zutaten

- Vollmilch - 2 EL
- Hefe - 20g
- Butter - 40g, zerlassen
- Zucker - 2 EL
- Mehl Typ 550 - 250g
- Zartbitterschokolade - 125g, in kleine Stücke geschnitten
- Ei - 1

## Zubereitung

So klein und so lecker sind sie. Kleine Brötchen gefüllt mit leckerer Schokolade. Am besten schmecken die Schokoladenbrötchen warm, aber falls es noch welche übrig bleiben, kann man sie in der Mikrowelle oder Backofen aufbacken. Wichtig ist, dass die Schokoladenfüllung warm ist, dann schmecken sie am bestens.

Sie sind ideal zum Frühstück, da sie am Vorabend zubereitet werden können, am Morgen reicht es nur in den Ofen stellen und fertig.

Schokoladenbrötchen

Quelle: „Jamie“ Mai/Juni 2012

## Zubereitung

Alle Zutaten, außer der Schokolade und Ei in einer Schüssel geben und mit 80 ml warmen Wasser und knappen 1 TL Salz mit dem Knethacken zu einem glatten Teig verarbeiten. Danach den Teig ca. 15 Minuten beiseite stellen und ruhen lassen. Dann weiter, mit den Händen, kneten bis der Teig geschmeidigt wird. Mit dem Tuch zudecken, warm stellen und ca. 30 Minuten an ruhen lassen.

Aus dem Teig ca. 8-10 kleine Brötchen formen, in jedes Brötchen 1 Stück Schokolade drücken, wieder zu Brötchen formen und für ca. 1 Stunde auf dem Backblech legen bis sie aufgehen.

Inzwischen den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Ein Ei verquirlen und damit die Brötchen bepinseln. In den Backofen stellen und ca. 20 Minuten backen bis sie goldbraun sind und noch warm servieren.

Guten Appetit!

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