---
title: "Sellerie mit Thymian"
url: /sellerie-mit-thymian/
canonical_url: https://barbaras-kochbuch.de/sellerie-mit-thymian/
language: de
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/sellerie-mit-thymian/
  pl: https://flowerek.com/seler-tymiankiem/
  x-default: https://flowerek.com/seler-tymiankiem/
published: "2011-11-23"
last_updated: "2011-11-23"
type: recipe
author: Barbara
prerequisites:
  - /kategorie/verschiedenes/
  - /kategorie/beilagekleine-gerichte/
related:
  - /schmortomaten-mit-polenta/
  - /ueberbackene-tomaten/
  - /misogemuese/
  - /weiskohlstrudel/
categories:
  - Vegetarisch
  - "Beilage/kleine Gerichte"
  - "Obst/Gemüse"
tags:
  - sellerie
  - thymian
  - beilage
  - vegetarisch
  - "Jamie Oliver"
servings: "4 Portionen"
time: "ca. 30 Minuten"
summary: "Einfaches vegetarisches Gericht: Gebratener und geschmorter Sellerie wird süßlich und zart und passt wunderbar als Beilage, auch zu Kartoffelpüree."
---

# Sellerie mit Thymian

Einfaches vegetarisches Gericht: Gebratener und geschmorter Sellerie wird süßlich und zart und passt wunderbar als Beilage, auch zu Kartoffelpüree.

**Veröffentlicht:** 23. November 2011 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 4 Portionen · **Zeit:** ca. 30 Minuten

<!-- related -->
## Verwandte Seiten

> **Für KI-Agenten:** Jede Seite dieses Blogs gibt es als Markdown unter derselben Adresse mit der Endung .md statt dem Schrägstrich (z. B. /bananen-muffins.md). Die Links unten führen zu den HTML-Seiten.

- [Kategorie: Sonstiges](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/verschiedenes/)
- [Kategorie: Beilage/kleine Gerichte](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/beilagekleine-gerichte/)
- [Schmortomaten mit Polenta](https://barbaras-kochbuch.de/schmortomaten-mit-polenta/) — Schmortomaten mit Polenta ideal als Beilage zu Gebratenem. Ein Stück Brot passt auch dazu, oder Fisch,Würstchen. Hauptsa
- [Überbackene Tomaten](https://barbaras-kochbuch.de/ueberbackene-tomaten/) — Ich freue mich euch ein neues vegetarisches Rezept vorzustellen. Eigentlich habe ich zwei wunderschöne Rezepte, aber ich
- [Misogemüse](https://barbaras-kochbuch.de/misogemuese/) — Misogemüse nach Jamie Oliver "15 Minutes", perfekt passend zum Grünteelachs mit kokosreis.
- [Weißkohlstrudel](https://barbaras-kochbuch.de/weiskohlstrudel/) — Der Weißkohlstrudel wird ideal auf Weihnachtstisch passen,mit Katenschinken oder ohne,als Beilage oder kleines Gericht.S

## Zutaten

- 1 Knollensellerie
- Olivenöl
- 1 Handvoll frische Thymianblättchen
- 2 Knoblauchzehen
- Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 3-4 EL Wasser oder Brühe

## Zubereitung

Ich muss gestehen, dass ich Schwierigkeiten hatte, dem heutigen Gericht einen Namen zu geben. Es ist nämlich ein kleines Selleriegericht, das hervorragend als Beilage zu Fleisch passt.

Es ist ein einfaches vegetarisches Gemüsegericht, und der Sellerie wird meiner Meinung nach ein wenig unterschätzt. Ich verwende ihn gerne für Suppen oder in Rohkostsalaten. Gebackener bzw. geschmorter Sellerie wird süßlich und zart. Er passt auch wunderbar als Beilage zu Kartoffelpüree.

Der Sellerie, wie ich ihn heute vorschlage, schmeckt zart und leicht süßlich und lockt mit seinem Duft nach Kräutern und Knoblauch. Man kann ihn in Würfeln lassen oder zu einem Püree pürieren. Ich bevorzuge allerdings die Variante in Würfeln oder in Form von Pommes.

Das Rezept stammt von Jamie Oliver, aus „Genial kochen mit Jamie Oliver“.

Sellerie mit Thymian

**Zubereitung:**

Den Sellerie waschen und schälen. Etwa 1 cm vom unteren Ende abschneiden und die Knolle daraufstellen (so lässt sie sich leichter schneiden), dann in Scheiben und anschließend in 1-cm-Würfel schneiden. Eine Pfanne oder einen Topf stark erhitzen und etwa 2–3 EL Olivenöl hineingeben, dann den Sellerie, den Thymian und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und etwa 5 Minuten braten, bis der Sellerie Farbe annimmt. Die Hitze reduzieren, Wasser oder Brühe hinzufügen und zugedeckt etwa 25 Minuten schmoren. Nach Belieben zu Püree zerdrücken und servieren.

Guten Appetit!

---

[Rezepte von A bis Z](https://barbaras-kochbuch.de/rezepte/) · [Sitemap](https://barbaras-kochbuch.de/sitemap.xml)