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title: "Szegediner Gulasch"
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published: "2014-03-17"
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author: Barbara
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  - Sauerkraut
  - Tomatenmark
  - Zucker
  - Zwiebel
servings: "4-6"
time: "Vorbereitung 10 Min. / Zubereitung 1 Std. 50 Min."
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  score: 10
  best: 10
  votes: 2
comments: 2
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summary: "Szegediner Gulasch, einfacher Eintopf mit besonderem Aroma von Sauerkraut."
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# Szegediner Gulasch

Szegediner Gulasch, einfacher Eintopf mit besonderem Aroma von Sauerkraut.

**Veröffentlicht:** 17. März 2014 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 4-6 · **Zeit:** Vorbereitung 10 Min. / Zubereitung 1 Std. 50 Min. · **Bewertung:** 10/10 (2 Stimmen)

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## Zutaten

- Gulasch - Fleisch - 750g gemischt
- Zwiebel - 2 große
- Butterschmalz - 3 EL
- Salz -
- Pfeffer -
- Tomatenmark - 2 EL
- Mehl - 1 EL
- Gemüsebrühe - 1 ¼ Liter
- Lorbeerblätter - 3
- Paprikapulver - edelsüß
- Kartoffeln - 500g, festkochend
- Sauerkraut - 1 Beutel 520g
- Paprika - 1, grün
- Zucker - Prise
- Cabanossiwurstchen - 200g

## Zubereitung

Ich mag solche Gerichte wie Szegediger Gulasch. Solche Eintöpfe sind vielleicht nicht schnell zu zubereiten, aber einfach und superlecker. Sauerkraut verleiht dem Gulasch etwas besonders. Es lohnt sich ihn zu zubereiten, wenn ihr Lust auf etwas deftigeres nur ein wenig mehr Zeit habt (um zu warten, nicht neben dem Topf stehen).

Szegediner Gulasch

## Zubereitung

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen und eventuell kleiner schneiden. In einem Topf Butterschmalz erhitzen, dann das Fleisch auf einer großer Hitze schnell anbraten. Salzen, pfeffern, Zwiebel zugeben und ein paar Minuten braten. Tomatenmark und Mehl zugeben und verrühren. Brühe, Lorbeerblätter und Paprikapulver zugeben, den Topf zudecken und ca. 1 Stunde auf kleiner Hitze schmoren lassen.

Inzwischen Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zusammen mit Sauerkraut zum Fleisch geben und weitere 30 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Cabanossi zugeben und noch 10 Minuten Schmoren und servieren.

Guten Appetit!

## Kommentare (2)

- **Natali** · 2014-03-22 22:32
  uuuuuund: abgespeichert. ich gebe zu, das rezept wird vermutlich bis zum herbst warten müssen, aber spätestens dann hab ich lust auf solch deftige sattmacher :)
  - **Barbara** · 2014-03-22 23:11 · Antwort
    Ich freue mich :) Das war bei mir auch letztes deftiges Gericht. Zeit auf etwas leichteres :) Bis Herbst… ;) Schöne Grüße!

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