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title: "(Un)gewöhnliche, buttrige Plätzchen"
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published: "2011-10-12"
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author: Barbara
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related:
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  - /marzipanaugen/
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servings: "30-40 Stück"
time: "ca. 15 Min. + 60 Min. Kühlzeit"
summary: "Gewöhnliche und doch ungewöhnliche Butterplätzchen: zart, mürbe, aromatisch und mit enormem Suchtfaktor. Nur vier Zutaten."
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# (Un)gewöhnliche, buttrige Plätzchen

Gewöhnliche und doch ungewöhnliche Butterplätzchen: zart, mürbe, aromatisch und mit enormem Suchtfaktor. Nur vier Zutaten.

**Veröffentlicht:** 12. Oktober 2011 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 30-40 Stück · **Zeit:** ca. 15 Min. + 60 Min. Kühlzeit

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## Zutaten

- 275 g Weizenmehl
- 200 g Butter, ungesalzen
- 70 g Puderzucker + etwas zum Bestäuben (kann man weglassen)
- 10 ml Vanilleessenz

## Zubereitung

Das sind ganz gewöhnliche und doch ungewöhnliche Butterplätzchen, die einen unglaublichen Erfolg haben. Besonders kleine Kinderhände können ihnen kaum widerstehen. Sie sind zart, mürbe, aromatisch und machen richtig süchtig. Ich empfehle, gleich mehrere Portionen Teig zuzubereiten und den Rest einzufrieren. Wenn du Lust auf etwas Süßes bekommst, musst du den Teig nur noch aufschneiden und backen (wenn er noch gefroren ist, etwas länger als im Rezept angegeben). Das lohnt sich wirklich. Ich habe gerade erst das letzte Plätzchen gegessen und vermisse sie schon jetzt :)

Wenn du Plätzchen sehr gern magst, schau dir auch meine anderen kleinen Gebäcke an: HIER

ciasteczka mocno maslane

Das Rezept stammt aus dem Buch „Four Ingredient Book“ von Joanna Farrow. Oh, wie sehr ich dieses Buch mag :) Ich habe nur die Zuckermenge von 90 g auf 70 g reduziert.

ciasteczka mocno maslane – produkcja

**Zubereitung:**

Mehl und Butter in die Schüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Mürbeteighaken verrühren, bis Streusel entstehen. Zucker und Vanilleessenz hinzufügen und weiterrühren, bis sich die Masse zu verbinden beginnt, aber nicht länger. Den Teig aus der Schüssel nehmen und zu einer Rolle von 30 cm Länge und 5 cm Durchmesser formen. In Folie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 180). 2 flache Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem scharfen Messer in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Diese mit etwas Abstand zueinander auf das Blech legen (die Plätzchen gehen nicht stark auf, sie verlaufen eher ein wenig). 8-10 Minuten backen (ich habe sie 12 Minuten gebacken, beide Bleche gleichzeitig, mit Umluft), bis sie goldbraun sind. 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und anschließend zum Abkühlen auf ein Gitter legen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!

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