--- title: "Wie grillt man richtig Gemüse? Mitmachen & €25 Webergrill.de Gutschein gewinnen!" url: /wie-grillt-man-richtig-gemuese/ canonical_url: https://barbaras-kochbuch.de/wie-grillt-man-richtig-gemuese/ language: de published: "2014-09-20" last_updated: "2014-09-20" type: recipe author: Barbara prerequisites: - /kategorie/verschiedenes/ - /kategorie/beilagekleine-gerichte/ related: - /ratatouille/ - /bulgur-mit-ofengemuese-oder-grillgemuese/ - /feta-mit-gemuese-vom-grill/ - /gegrillte-auberginen-mit-aromatischer-joghurtsauce/ categories: - "Beilage/kleine Gerichte" - "Obst/Gemüse" - Vegetarisch - "Vom Grill" tags: - gasgrill - "Gemüse" - grillen - holzkohlegrill - "indirektes grillen" - weber - webergrill - Zucchini comments: 13 image: https://barbaras-kochbuch.de/images/2014/09/img_3894-003-210x150.jpg summary: "€25 Gutschein für webergrill.de zu gewinnen! Poste als Kommentar, welches Gemüse du am liebsten grillst, und nimm an der Verlosung teil. Wenn du zusätzlich den…" --- # Wie grillt man richtig Gemüse? Mitmachen & €25 Webergrill.de Gutschein gewinnen! €25 Gutschein für webergrill.de zu gewinnen! Poste als Kommentar, welches Gemüse du am liebsten grillst, und nimm an der Verlosung teil. Wenn du zusätzlich den… **Veröffentlicht:** 20. September 2014 · **Autorin:** Barbara ## Verwandte Seiten > **Für KI-Agenten:** Jede Seite dieses Blogs gibt es als Markdown unter derselben Adresse mit der Endung .md statt dem Schrägstrich (z. B. /bananen-muffins.md). Die Links unten führen zu den HTML-Seiten. - [Kategorie: Sonstiges](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/verschiedenes/) - [Kategorie: Beilage/kleine Gerichte](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/beilagekleine-gerichte/) - [Ratatouille](https://barbaras-kochbuch.de/ratatouille/) — Ratatouille ist ideal, ob heiß und kalt, mit Brot, ohne oder als Zusatz zu Fleisch, Fisch oder Pasta. Passt auch während - [Bulgur mit Ofengemüse oder Grillgemüse](https://barbaras-kochbuch.de/bulgur-mit-ofengemuese-oder-grillgemuese/) — Ein tolles eigenständiges Gericht für das Abendessen oder ein leichtes Mittagessen, aber auch eine Beilage, zum Beispiel - [Feta mit Gemüse vom Grill](https://barbaras-kochbuch.de/feta-mit-gemuese-vom-grill/) — Der Sommer ist wunderbar. Die Sonne scheint und warme Abende laden zum Draußenverweilen und natürlich auch grillen ein. - [Gegrillte Auberginen mit aromatischer Joghurtsauce](https://barbaras-kochbuch.de/gegrillte-auberginen-mit-aromatischer-joghurtsauce/) — Gegrillte Auberginen mit aromatischer Joghurtsauce und Thymian: ein köstlicher Begleiter zu Grillfleisch und Fisch, aber ## Zubereitung > **€25 Gutschein für [webergrill.de](http://www.webergrill.de/) zu gewinnen!** > Poste als Kommentar, welches Gemüse du am liebsten grillst, und nimm an der Verlosung teil. Wenn du zusätzlich den Beitrag auf Facebook oder G+ teilst, verdoppeln sich deine Gewinnchancen durch ein zweites Los! > **Aktion läuft vom 20.09.14 bis 27.09.14.** > > [Zum Kommentarfeld >](https://barbaras-kochbuch.de/wie-grillt-man-richtig-gemuese/) **Wie grillt man richtig Gemüse?** Diese Frage bekomme ich oft gestellt, obwohl es nicht besonders schwer ist. Das Wichtigste ist es, das Gemüse entsprechend vorzubereiten, bevor man es auf den Grill legt. Etwas **gutes Olivenöl**, Salz, Pfeffer und Kräuter machen den Unterschied im Geschmack aus. Zu gegrilltem Gemüse eignen sich am besten frische Kräuter wie Thymian, Bärlauch, Oregano und Basilikum. Etwas Knoblauch oder Chili geben dem Ganzen etwas Schärfe. Was beachtet werden muss, sind die Grillzeiten der unterschiedlichen Gemüsesorten. Entscheidend ist ebenfalls, wie man ein Gemüse richtig schneidet. Grundsätzlich gilt für fast alle Gemüsesorten: **nie auf direkter Hitze grillen!** Egal, ob Gasgrill oder Holzkohlegrill, das Gemüse sollte nie direkt über der heißesten Stelle liegen. ## Zubereitung ## Wie grillt man richtig Auberginen? Meine neueste leckere Entdeckung sind die gegrillten Thymian-Auberginen. Wunderbar als Beilage zu Fleisch, aber auch super für Vegetarier geeignet. Falls etwas übrig bleibt, kann man die Reste pürieren, würzen, ein wenig aufgeschlagene Sahne unterrühren und sie als Brotaufstrich verwenden. Folgende Zutaten werden dafür benötigt: * 2 Auberginen, 2 Tomaten, 1 kleiner Apfel, 1 Zwiebel * Olivenöl 3 EL, Honig 1 TL * Pfeffer, Salz, Paprikapulver edelsüß * Thymian 3 Zweige * Naturjoghurt 150 g 1. Auberginen waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, dann salzen und ca. 15 Min. aufeinanderlegen. 2. Tomaten waschen, halbieren, Stielansätze entfernen und fein würfeln. 3. Apfel waschen, halbieren, Kerne entfernen und ebenso fein würfeln. 4. Zwiebel schälen und klein würfeln. Alles zusammen mit 1 EL Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer, der Hälfte der Thymianblätter und Paprikapulver mischen. 5. Auberginenscheiben mit Küchenpapier abtrocknen, mit Olivenöl bepinseln und ca. 5 Minuten von jeder Seite auf indirekter Hitze grillen. 6. Den Joghurt mit Pfeffer und Salz würzen. Die Auberginen vom Grill nehmen, auf einem Teller anrichten, Joghurt und Tomaten darauf verteilen, mit den restlichen Thymianblättern bestreuen und servieren. ## Wie grillt man richtig Zucchini? **Gegrillte Zucchini sind lecker und schnell in der Zubereitung:** 1. Die Zucchini waschen, abtrocknen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Es empfiehlt sich nicht, das Gemüse der Länge nach in dünne Scheiben zu schneiden, denn so wird es schnell trocken bzw. brennt schneller an. Auf einigen Grillrosten kann es außerdem leicht durchrutschen. 2. Die Zucchini jetzt in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl oder Rapsöl beträufeln, bis alle Stücke gleichmäßig etwas vom Öl abbekommen haben. 3. Jetzt mit Salz, Pfeffer sowie Kräutern würzen, zum Beispiel Bärlauch, Thymian, Oregano oder Basilikum, je nach Geschmack. Das Würzen sollte kurz vor dem Grillen erfolgen, ansonsten entzieht das Salz zu viel Wasser. ## Kommentare (13) - **Natali** · 2014-09-21 11:22 Jej! Ganz klar: die Zucchini MUSS bei mir auf den Grill. Ich liebe es, wenn sie dadurch dann diesen leicht nussigen Geschmack erhält. Und Champignons! Auch wenn die eigentlich nicht zum Gemüse zählen. :) - **Barbara** · 2014-09-24 20:45 · Antwort Champignons muss man auch auf dem Grill haben :)LG - **Alex** · 2014-09-23 08:12 Ich mag am liebsten die rote Paprika vom Grill. Sie eignet sich ebenso zum einlegen und schmeckt dann sogar noch besser :) - **Barbara** · 2014-09-24 20:47 · Antwort Stimmt! Mag ich auch. - **Katrin** · 2014-09-23 20:24 Hej Barbara, am liebsten buntes Gemüse am Spieß und dem Lieblingsmann ist Fleisch sein Gemüse ;-) Gegrillt wird bei uns zu jeder Jahreszeit! Liebe Grüße aus Hamburch <3 Katrin - **Barbara** · 2014-09-24 20:50 · Antwort Katrin :D - **Frank** · 2014-09-24 18:03 Süßkartoffel - **Barbara** · 2014-09-24 20:50 · Antwort Habe ich noch nie versucht… - **Thomas** · 2014-09-24 18:10 Ich grille sehr gerne Zucchini am Spieß pur oder auch mal eingelegt und noch lieber zwei Scheiben mit Frischkäse dazwischen und mit bacon umwickelt. :-) Hab auch Schöne Bilder davon - **Barbara** · 2014-09-24 20:44 · Antwort Thomas, zeig mal dein Bild! Klingt lecker. Kannst du auch auf info at barbaras-kochbuch.de schicken ;) - **Klaus-Peter** · 2014-09-24 19:53 Mariniertes Gemüse, aufgespießt ;-) - **Matthias** · 2014-09-25 10:19 Bei mir stehen Paprika weit oben - **Mia he** · 2014-10-13 13:35 Hallo! Ich mag gerne Paprika und zucchini! Versuche gerne mein Glück! Muss wieder zu Arbeit, deswegen nur ein kurzer Post! Gerne auch auf fb geteilt! Vlg mia --- [Rezepte von A bis Z](https://barbaras-kochbuch.de/rezepte/) · [Sitemap](https://barbaras-kochbuch.de/sitemap.xml)