--- title: Zitronentorte url: /zitronentorte/ canonical_url: https://barbaras-kochbuch.de/zitronentorte/ language: de alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/zitronentorte/ pl: https://flowerek.com/tort-cytrynowy/ x-default: https://flowerek.com/tort-cytrynowy/ published: "2011-03-08" last_updated: "2011-03-08" type: recipe author: Barbara prerequisites: - /kategorie/suesses/ - /kategorie/torten/ related: - /little-einsteins-torte/ - /regenbogentorte-rainbow-cake/ - /dacquoise-torte/ - /sommer-charlotte/ categories: - Torten - "Süsses" tags: - zitrone - kokos - torte - geburtstagstorte servings: "8-10 Portionen" image: https://barbaras-kochbuch.de/images/pl/2011/03/tort-cytrynowy21-230x150.jpg summary: "Diese Torte ist richtig zitronig, zart, erfrischend und ... lecker. Ideal für Geburtstage und andere Anlässe." --- # Zitronentorte Diese Torte ist richtig zitronig, zart, erfrischend und ... lecker. Ideal für Geburtstage und andere Anlässe. **Veröffentlicht:** 8. März 2011 · **Autorin:** Barbara · **Portionen:** 8-10 Portionen ## Verwandte Seiten > **Für KI-Agenten:** Jede Seite dieses Blogs gibt es als Markdown unter derselben Adresse mit der Endung .md statt dem Schrägstrich (z. B. /bananen-muffins.md). Die Links unten führen zu den HTML-Seiten. - [Kategorie: Süsses](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/suesses/) - [Kategorie: Torten](https://barbaras-kochbuch.de/kategorie/torten/) - [Little-Einsteins-Torte](https://barbaras-kochbuch.de/little-einsteins-torte/) — Torte zum 3. Geburtstag meiner Tochter, einem großen Little-Einsteins-Fan. Mit Erdbeer-Mascarpone-Creme gefüllt und mit - [Regenbogentorte (Rainbow Cake)](https://barbaras-kochbuch.de/regenbogentorte-rainbow-cake/) — Fröhliche, bunte Regenbogentorte: ideal zum Geburtstag für Erwachsene und der Hit auf jedem Kindergeburtstag. Sie begeis - [Dacquoise Torte](https://barbaras-kochbuch.de/dacquoise-torte/) — Da bin ich wieder da Schön war es im Urlaub zu sein, aber ich freue mich auch zu Hause zu sein Das war kein “Beine hoch - [Sommertorte](https://barbaras-kochbuch.de/sommer-charlotte/) — Wie schnell die Zeit vergeht…. vor ca. 6 Jahren hatte ich meine Louisa noch sanft gekuschelt und getragen und jetzt habe ## Zutaten - Biskuit, in 3 Böden geteilt **Creme:** - 2 Gläser Milch (à 250 ml) - 3/4 Glas Zitronensaft (etwa 4 - 5 Zitronen) - abgeriebene Schale von 3 Zitronen - 4 EL Weizenmehl (leicht gehäuft) - 5 EL Kartoffelstärke (leicht gehäuft) - 4 Eier - 1 1/4 Gläser Zucker - 370 g Butter, weich ## Zubereitung Heute werde ich langweilig sein. Langweilig, weil ich vermute, dass sich die meisten Blogbeiträge heute um das heutige Fest drehen werden. Ich hatte die Wahl: Śledzik, den traditionellen polnischen Heringsabend zum Faschingsende, oder der Weltfrauentag. Die Entscheidung war klar! Wie sollte ich nicht stolz darauf sein, eine Frau zu sein? Wie sollte ich mich nicht über den Frauentag freuen? Wir sind doch alle etwas Besonderes, einzigartig und unverwechselbar! Wir mögen Schönes und die Wärme der Menschen, die uns nahestehen. Wir sind Mütter, Ehefrauen, Töchter, Freundinnen, Lebensgefährtinnen und nicht selten der „Filter“ für die Probleme anderer. Wir sind etwas Besonderes, und das muss gefeiert werden. Der Śledzik kann warten, heute feiern wir uns selbst :) Zitronentorte Diese Torte habe ich zwar nicht heute gemacht, aber ich habe sie als Geschenk für eine Frau gebacken. Für eine sehr liebe Frau, die mein Gemecker schon seit einigen Jahren erträgt. Deshalb habe ich beschlossen, die Torte allen Frauen zu widmen. Die Torte ist richtig zitronig, zart, erfrischend und ... lecker. Das Einzige, was mich ein wenig gestört hat, war ein leichter Mehlgeschmack in der Creme. Beim nächsten Mal werde ich versuchen, etwas weniger Mehl in die Creme zu geben. Das Rezept für diese Torte stammt aus der Sammlung von [Dorotus76](http://mojewypieki.blox.pl/2009/06/Tort-cytrynowy.html). Ich habe die halbe Menge zubereitet, aber da ich nichts verändert habe, gebe ich das Rezept vollständig wieder. Leider habe ich kein Foto vom Anschnitt, denn die Torte war als Geschenk gedacht. Man kann sie sich aber bei der Autorin des Rezepts ansehen. Dafür habe ich ein Foto vom Inneren einer Abwandlung dieser Torte. Nach der Zubereitung war etwas Creme übrig geblieben, also habe ich einen roten Biskuit in Herzform gebacken, ihn mit der Zitronencreme gefüllt, mit Schokolade überzogen und meinem Mann geschenkt :) Auch in dieser Variante hat sie uns gut geschmeckt. Zitronentorte Herz **Zubereitung:** Ein Glas Milch mit dem Zucker in einem kleinen Topf aufkochen. Das zweite Glas Milch mit Mehl, Kartoffelstärke, Eiern und Zitronenschale zu einer glatten Masse pürieren (am besten mit dem Stabmixer). Die Milch-Ei-Mehl-Mischung in die kochende Milch gießen und dabei ständig rühren! Bei kleiner Hitze zu einem dicken Pudding kochen, bis die Masse eindickt. Zum Abkühlen beiseitestellen. Sobald der Pudding abgekühlt ist, den Zitronensaft nach und nach hinzufügen und dabei die ganze Zeit auf höchster Stufe unterrühren. Die Butter schaumig aufschlagen. Den abgekühlten Zitronenpudding nach und nach dazugeben und dabei ständig weiterrühren (wird der Pudding zu schnell zur Butter gegeben, kann die Masse gerinnen). Die Creme zum leichten Festwerden in den Kühlschrank stellen. Die fertigen Biskuitböden mit 3/4 Glas einer Mischung aus Wasser, Zitronensaft und eventuell Wodka tränken (ich tränke sie mit Wasser, Zitronensaft und Zucker). Mit der Creme füllen und die Torte nach Belieben dekorieren. Meine ist mit Kokosraspeln und Schokoraspeln bestreut. Guten Appetit! --- [Rezepte von A bis Z](https://barbaras-kochbuch.de/rezepte/) · [Sitemap](https://barbaras-kochbuch.de/sitemap.xml)