KOCHBUCH
Barbara
Eigentlich sollte es heute ein Rezept für ein Soufflé mit Birnenlikör geben, aber leider ist mir die Zeitschrift mit diesem Rezept (und vielen anderen tollen Rezepten) irgendwo abhandengekommen. Ich suche so lange, bis ich sie finde. Im Moment bin ich deswegen aber seeehr, wirklich seeehr traurig :(
Stattdessen schlage ich euch ein anderes Dessert vor. Es ist eine leckere Möglichkeit, Brotreste zu verwerten. Bei mir war es übrig gebliebene Chałka (polnischer Hefezopf), die wir nicht mehr aufessen konnten, obwohl sie wirklich köstlich war. Damit ich die Reste nicht wegwerfen muss, habe ich beschlossen, dieses Rezept auszuprobieren.
Die Oberseite dieses Desserts ist süß und knusprig, leicht angeröstet. Die Mitte erinnert dagegen in ihrer Konsistenz ein wenig an Pudding.
Das Rezept stammt aus der Zeitschrift „Lust auf Genuss“ – deutsche Küche.
Chałka-Dessert aus Resten
Zubereitung:
Das Brot in dünne Streifen schneiden. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. 6 Förmchen mit 6 cm Durchmesser oder eine feuerfeste Form (30 x 20 cm) mit Butter einfetten und mit etwas Zucker bestreuen. Die Brotstreifen senkrecht hineinstellen, so dass sie oben aus den Förmchen herausragen. Anschließend die Eier mit dem restlichen Zucker, der Milch, der Sahne, der Zitronenschale und der Vanille verquirlen und in die Förmchen gießen. Die restliche Butter (etwa 30 g) in Stücke schneiden und auf dem Brot verteilen. Mit dem braunen Zucker und den Mandelblättchen bestreuen und 20 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Guten Appetit!
Zusätzliche Informationen:
Eine Portion enthält: 300 kcal, 32 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß, 16 g Fett
