Eis mit Cola und karamellisierten Nüssen

Uff, eine Woche vergeht schneller als die andere. Eben war noch Weihnachten, und jetzt ist schon fast Ostern. Ich habe nicht einmal Zeit für den Frühjahrsputz, geschweige denn für die Vorbereitungen auf die Feiertage. Leider ist auch meine Küchenaktivität in letzter Zeit zu kurz gekommen, aber ich hoffe, dass ich das bald nachholen kann.

Eis mit Cola und karamellisierten Nüssen

Um mich ein bisschen von den Gedanken an Ostern abzulenken, habe ich endlich ein Dessert (oder vielleicht doch ein Getränk?) ausprobiert, das sehr lange auf seinen Tag gewartet hat. Es musste warten, weil es mir für ein Dessert so seltsam vorkam wie kein anderes, das ich je gegessen habe (und das tut es bis heute). Obwohl ich den Rezepten von Jamie Oliver fast blind vertraue, hatte ich bei diesem Dessert große Zweifel. Dazu kommt, dass ich keine große Eisliebhaberin bin und Cola schon gar nicht mag. Die Neugier, wie das wohl schmeckt, hat dann aber gewonnen. Eis und Cola mit karamellisierten Nüssen waren tatsächlich richtig lecker. Meinem Mann hat es viel besser geschmeckt als mir, und deshalb habe ich beschlossen, hier darüber zu schreiben. Vielleicht findet es ja seine Liebhaber :) Ich weiß, ich weiß, es sieht nicht besonders appetitlich aus. Aber Kaffee mit Eis finde ich auch nicht appetitlich, und der hat viele Fans :)

Ich gebe keine genauen Mengen an, denn sie hängen von der Größe des Glases ab und davon, wie gern man die Zutaten mag. Ich habe ein Glas mit einem Fassungsvermögen von etwa 300 ml benutzt.

Zubereitung:

Die (geschälten) Nüsse und Mandeln abspülen, leicht abtrocknen und sehr großzügig mit Puderzucker bestäuben. Auf einem Backblech verteilen und etwa 15 Minuten bei 180 Grad backen oder in einer trockenen Pfanne unter Rühren anrösten, damit sie nicht anbrennen. Der Zucker sollte karamellisieren und die Nüsse schön umhüllen. Eventuell noch etwas mehr Puderzucker dazugeben. Abkühlen lassen.

Das Glas zu 2/3 mit Eis füllen (etwas mehr als 2 Kugeln). Mit Cola auffüllen (Achtung, es schäumt), bis das Glas randvoll ist, und mit den Nüssen bestreuen. Sofort servieren.

Guten Appetit!

Quelle: „Jamie's Kitchen“ von Jamie Oliver