Schmorgurken mit Fisch

Letzte Zeit komme ich nicht dazu, etwas neues zu schreiben. Irgendwie das Wetter macht mich fertig und ich habe keine Kraft zum Kochen und schreiben. Aber endlich sind Ferien und ich werde mehr Zeit haben.

Die Schmorgurken mit Fisch ist ein perfektes Gericht, wenn man keine Lust zum Kochen hat. Vor allem wenn die Temperaturen draußen zum Kochen nicht einladen. Es geht schnell, einfach und nicht unbedingt teuer. Man kann dazu alle Fischsorten verwenden, die beim kochen nicht zerfallen. Dill und Meerrettich sorgen für Aroma, deshalb ist es wichtig frischen Dill und guten, am besten frischen Meerrettich zu verwenden.

Schmorgurken mit Fisch

Quelle: D. von Cramm „Das grüne KochBuch“

Zubereitung

Gurken waschen, entlang halbieren und vierteln, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden.

Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und hacken.

In einer großen Pfanne Öl erhitzen und Frühlingszwiebel anbraten. Mehl zugeben und kurz anschwitzen. Danach Gurken zugeben und bedeckt auf kleiner Hitze ca. 15 Minuten schmoren. Wenn nötig ein wenig Wasser zufügen. Inzwischen Fisch waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Schmand mit Meerrettich vermischen und zum Gurken zugeben. Fisch zufügen, salzen und pfeffern und Dill zugeben, leicht verrühren und noch ein paar Minuten garen lassen und servieren.

Guten Appetit!