Schwarz-Weiß-Gebäck

Huh, die Zeit läuft so schnell, Weihnachten rückt immer näher und ich schaffe so wenig. Zum Glück habe ich schon fast alle Weihnachtsgeschenke gekauft oder geplant. Jetzt muss ich nur noch das Weihnachtsmenü mit meiner Schwiegermutter besprechen, da wir dieses Jahr zusammen feiern und uns die Vorbereitungen teilen.
Mehr noch als auf Weihnachten freue ich mich auf den Advent. Aber darüber habe ich schon x-mal geschrieben. Heute gibt es also eines meiner Lieblings-Weihnachtsplätzchen: Schwarz-Weiß-Gebäck.

Schwarz-Weiß-Gebäck

Die sehen total schön aus, sind sehr zart und ein bisschen krümelig. Dank des Rum-Aromas duften sie auch herrlich und sind anders als die üblichen Mürbeteigkekse. Dazu sehen sie sehr dekorativ aus und werden sicherlich viele Keks-Päckchen schmücken.

Schwarz-Weiß-Gebäck

Zubereitung

Schokolade fein raspeln und mit Kakao vermischen.
Auf einer Arbeitsfläche das Mehl sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Eigelb, Salz und Rum zugeben. Am Rand Butterflocken verteilen, mit Zucker bestreuen, alles zusammen klein hacken und schnell zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig halbieren und einen Teil mit der Kakao-Schokoladen-Mischung gut verkneten.

Beide Teigsorten zu einem 5 mm dicken Rechteck (ca. 15x25 cm) ausrollen. Eiweiß mit einer Gabel verquirlen und ein Rechteck damit bepinseln, danach das andere darauflegen. Die Teigplatte längs in 3 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen mit Eiweiß bepinseln und so aufeinanderlegen, dass man kleine schwarz-weiße Türmchen bekommt. Ich habe mich nur für doppelte Türmchen entschieden, also habe ich nur 2 Streifen miteinander verbunden. Man kann sie auch höher machen. In Frischhaltefolie wickeln und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Backofen auf 180 Grad (Heißluft 160 Grad) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und jeden Streifen mit einem scharfen Messer quer in 5 mm dicke Rechtecke schneiden, auf das Backblech legen und in der Mitte des Ofens ca. 8-10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Quelle: „Meine Lieblings-Weihnachtsplätzchen“, GU