KOCHBUCH
Beilage/kleine Gerichte~ 50 Minuten3 Portionen
Geschmorter junger Weißkohl
Ein ungemein einfaches Gericht aus saftigem, zartem jungem Weißkohl. Die Chorizo sorgt für Aroma und eine leicht rötliche Farbe.
Suppe/Eintopfca. 40–50 Minuten4 Portionen
Kapuśniak aus jungem Kohl
Einfache und sehr leckere polnische Kohlsuppe (Kapuśniak) aus jungem Kohl mit Räucherfleisch und viel Dill – ein Muss, sobald es den ersten Kohl gibt.
Suppe/Eintopf
Puszta – ungarisches Eintopfgericht mit Kohl
Puszta: ungarisches Eintopfgericht aus Kohl, Paprika und Möhren, mit Fleisch oder als vegetarische Variante mit Räuchertofu. Ähnlich wie Bigos, nur anders.
Hack
Faule Gołąbki
Faule Gołąbki: Hackfleisch-Kohl-Frikadellen in Tomatensauce – für alle, die Kohlrouladen lieben, aber nicht gern wickeln. Auch für Kinder ideal.