Fisch à la Pizza

Bei Irena und Andrzej hieß dieses Gericht ursprünglich „Wolfsbarsch mit Oregano und Chorizo“. Ich finde, dass der Name „Pizza“ viel besser zu seinem Charakter passt. Käse, Chorizo und Tomaten auf den Fisch zu legen, ist meiner Meinung nach eine tolle Idee, um ein Fischgericht abwechslungsreicher zu machen. Außerdem schmeckt es gut und ist schnell zubereitet. Ich habe Wolfsbarsch verwendet, aber man kann meiner Meinung nach jeden Fisch nehmen, der beim Backen nicht auseinanderfällt. Meine Abwandlung: Ich habe getrocknete Tomaten statt frischer genommen. Zusätzlich habe ich das Ganze mit Dosentomaten übergossen und den Fisch so im Ofen gebacken. Dazu habe ich Selleriepuffer (Placuszki z selera) serviert.

Ich kann es nur wärmstens empfehlen!

Zubereitung:

Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit Chorizo-Scheiben, Tomaten, Käse und Knoblauch belegen und mit Oregano bestreuen. Das Ganze mit Butter übergießen, nach Belieben mit Dosentomaten übergießen und etwa 15 Minuten backen. Während des Backens den Fisch mit Wein beträufeln. Mit Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit!