Grüntee Lachs und Kokosreis

Nach langer, langer süßer Zeit, endlich habe ich etwas herzhaftes für euch. Ich hoffe, dass dieses Rezept wird ihr genauso mögen wie ich.

Diesen leckeren und aromatischen Grüntee Lachs und Kokosreis habe ich bei Jamie Oliver in seinem „15-Minute Meals“ gesehen und wollte ihn unbedingt ausprobieren. Auch das, ob man ein ganzes Menü in 15 Minuten zubereiten kann. Leider war das zeitliche Ausprobieren nicht möglich aber ich habe dieses Gericht zubereitet und schön eingerichtet bekommen.

Grüntee Lachs und Kokosreis

Jamie Oliver hat dieses Gericht zusammen mit Misogemüse serviert. Diese lasse ich für ein nächster Eintrag.

Zubereitung

Lachs waschen und trocken tupfen. Tee aus den Teebeutel auf dem Lachs verteilen, salzen, pfeffern und schön einreiben. In der Pfanne Olivenöl erhitzen und den Lachs, mit der Haut nach unten gold anbraten, dann umdrehen und weiter braten, bis er goldbraun wird.

Reis in ein Topf geben, Kokosmilch, 1 Dose (Kokosmilchdose) Wasser zugeben, Zitrone auf´s Reis legen und aufkochen. Dann die Temperatur reduzieren und weiter ca. 10 Minuten kochen. Aus der Hitze nehmen.

Lachs vom Pfanne nehmen und ganz vorsichtig die Haut abziehen. Als nächstes die Haut, mit der weicher Seite nach unten schön anbraten.

Reis mit einer Gabel lockern und Zitrone rausnehmen. Alle zusammen mit Misogemüse servieren (Rezept dazu bald).

Guten Appetit!