Misogemüse

Zeit für den zweiten Teil des Gerichtes nach Jamie Oliver. Nach dem Grüntee Lachs mit Kokosreis, ist die Zeit für Misogemüse gekommen, die perfekt zu diesem Lachs passen. Wie immer, ich kann den Rezepten von J.O. Vertrauen. Die gelingen immer und schmecken uns auch.

J. Oliver hat in diesem Gericht Broccolini verwendet. Leider konnte ich diesen Brokkoli ähnlichen Gemüse nicht finden. Stattdessen habe ich Mangold genommen. Die Zuckerschoten habe ich durch grünen Bohnen ersetzt. Wie man sieht, kann man dieses Rezept variieren. Gelingt immer 🙂

Misogemüse

Zubereitung

Chili in Scheiben schneiden, Ingwer schalen und beides, zusammen mit Misopuver, Koriander, Zitronensaft, Sojasauce, Honig und ca. 1 EL Wasser mit dem Stabmixer zu einer glatte Masse zerkleinern.

In einer Pfanne Wasser erhitzen, Zuckerschoten, Broccolini und Spargen zugeben, salzen und solange kochen, bis die Gemüse gar werden.

Die Sauce auf einen Servierteller gießen, Gemüse daran verteilen, mit Limettensaft beträufeln und zusammen mit dem Grünteelachs mit Kokosreis servieren.

Guten Appetit!