KOCHBUCH
Barbara
Verzeih mein Schweigen in den vergangenen Tagen, aber leider fühle ich mich letze Zeit nicht zu gut. Ich hoffe, dass ich in ein paar Tagen schon wieder im normalen Tempo posten kann.
Rezept für Waldorf Salat, ist im 19. Jahrhundert im Waldorf Hotel in New York entstanden und wird hauptsächlich von Apfelstücken, Sellerie und Walnüssen sowie Kopfsalat zubereitet und mit Mayonnaise-Sauce garniert. Manchmal werden aber getrocknete Früchte oder Hühnerfleisch zugegeben.
Waldorf Salat
Meine Version ist mit Trauben (im Originalrezept- Rosinen) zubereitet. Der Salat ist sehr leicht und erfrischend.
Zubereitung
Nüsse in der trockener Pfanne legen und braun rösten, danach grob hacken. Joghurt, Mayonnaise, Honig, Petersilie und Zitronenschale in eine Schüssel geben, mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Äpfel in 8 Stücke schneiden und entkernen. In einer Schüssel mit Selleriestücken und Trauben (kleine brauchen nicht halbiert werden), mit Zitronensaft beträufeln und zum Schluss mit dem Dressing mischen. Auf der Servierplatte Salat verteilen, Obst mit Dressing darauf legen und mit Walnüssen bestreuen.
Guten Appetit!
