Fruchtiges Risotto mit Schokolade

fruchtiges Risotto mit Schokolade

Bei der Suche nach Rezepten für das Schokoladen-Wochenende, hatte ich es wirklich nicht leicht. Es gibt so viele Rezepte, so viele Leckereien, so viel Schokolade … Für das heutige Dessert wollte ich nichts Schweres machen, ich brauchte etwas Feines, Leichtes. Meine Wahl fiel auf dieses Risotto. Es schmeckt zart und überraschend. Wein, Schokolade, Früchte … einfach perfekt! Nur meine Karamelldekoration bitte ich euch zu entschuldigen. Ich habe sie zum ersten Mal gemacht und hatte ein paar kleine Probleme damit. Trotzdem hat alles geschmeckt.

Das Rezept stammt von Joseph „Józek“ Seeletso, bekannt aus der Fernsehsendung Dzień Dobry TVN. Die Zutaten gebe ich nach dem Originalrezept wieder, denn ich habe es genau so gemacht.

Wie schon erwähnt, reiche ich dieses Rezept bei der Aktion Schokoladen-Wochenende ein.

fruchtiges Risotto mit Schokolade

Zutaten:

• 1 Glas Risottoreis
• 1 Weinglas deutscher Riesling
• 2 Gläser Milch
• 1 Zimtstange
• 1 Sternanis
• 100 g geriebene Schokolade
• 4 EL Honig
• 1 geschälte Kiwi
• 4 EL Granatapfelkerne
• Papaya-Kugeln

Den Reis halb gar kochen, mit dem Wein aufgießen, die Zimtstange und den Sternanis dazugeben und unter ständigem Rühren kochen, bis der Wein eingekocht ist. Alles mit der Milch aufgießen und kochen, bis der Reis weich ist. Den Honig und zum Schluss die Schokolade hinzufügen. Gut verrühren, in Schälchen füllen, mit den Früchten dekorieren und servieren.