Hähnchenkeule gefüllt mit Softpflaumen und Frischkäse

Diese Hähnchenkeule gefüllt mit Softpflaumen und Frischkäse habe ich schon vor langer Zeit zubereitet. Sie war schnell gemacht und lecker und vor allem hat sie auch meinen Kindern geschmeckt 🙂

Ich habe die Hähnchenkeule zum ersten Mal herausgelöst und es ging besser, als ich erwartet hatte. Ich habe ein scharfes, langes Messer verwendet, den Oberschenkelknochen damit rundum freigeschnitten und herausgezogen. Es blieb ein Loch, das sich leicht mit Pflaumen befüllen ließ.

Hähnchenkeule gefüllt mit Softpflaumen und Frischkäse

Wenn Du keine Zeit hast oder Dich nicht traust, die Hähnchenkeule herauszulösen, benutze Hähnchenbrustfilets.

Hähnchenkeule gefüllt mit Softpflaumen und Frischkäse

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Hähnchenkeule waschen, abtrocknen und mit einem scharfen Messer den Oberschenkelknochen herauslösen. Von innen mit Salz und Pfeffer würzen und jedes Stück mit 2 Pflaumen, 1 EL Frischkäse und einem Zweig Rosmarin füllen.

Jedes Stück mit 2 Scheiben Speck umwickeln und eventuell die Öffnung mit Zahnstochern feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von jeder Seite anbraten, dann in den Ofen schieben und weitere 30 Minuten backen.
Inzwischen in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Bohnen 5-7 Minuten bissfest garen, dann gut abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne leicht erhitzen, die Bohnen darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bohnen auf die Teller verteilen, die Hähnchenkeule darauflegen und servieren.

Guten Appetit!
Quelle: "Meine Familie und ich - gut und günstig"