Kohlrabi-Cremesuppe

Kohlrabi-Cremesuppe

Ein weiteres Wochenende ist vorbei. Zum Glück konnte man diesmal den Sommer in der Luft spüren, und wir konnten uns in der Sonne aufwärmen. An so einem ruhigen, gemütlichen Tag sitze ich gern auf einer Decke, mit einem Kaffee, etwas zum Knabbern und einer spannenden Lektüre.

“Jamie”

Eine meiner Lektüren an diesem Wochenende war die neue Ausgabe des Magazins „Jamie“ (deutsche Ausgabe), in der es jede Menge interessanter Rezepte und Artikel gibt. Am meisten hat mich jedoch der Artikel über Beata Zatorska interessiert, eine in Australien lebende Polin, die ein Buch mit Rezepten der polnischen Küche herausgebracht hat, basierend auf ihren Kindheitserinnerungen. Soweit ich gelesen habe (das Buch selbst habe ich leider noch nicht mit eigenen Augen gesehen), beschreibt die Autorin in ihrem Buch „Rose Petal Jam: Recipes and Stories from a Summer in Poland“ nicht nur Rezepte, sondern auch das Leben auf dem polnischen Land und die Momente in der Küche mit ihrer Oma Józefa, an die sie sich aus ihrer Kindheit erinnert. Das Einzige, was mich ein wenig traurig stimmt, ist der geringe Platz, der der Autorin und den Rezepten selbst gewidmet wird – nur 3 Seiten (oder vielleicht sogar ganze 3?), Fotos eingeschlossen. Natürlich freut es mich, dass polnische Rezepte in die Welt hinausgehen und dass sich die Nachricht über das Buch so verbreitet, aber mir fehlt ein bisschen mehr.

Hat vielleicht jemand von Euch das Buch schon gesehen oder die Gelegenheit gehabt, ein Rezept daraus auszuprobieren? Schreibt mir! Teilt Eure Eindrücke mit mir.

Kohlrabi-Cremesuppe

Ich sitze hier und überlege, was ich über die Suppe schreiben soll, die ich Euch heute vorstellen möchte, aber mir fällt wohl nichts Neues ein. Die Suppe ist lecker, cremig und zart im Geschmack. Am besten gelingt sie mit ganz jungem Kohlrabi, der noch süß ist. Weil sie so mild schmeckt, ist sie bei Kindern sehr beliebt.

Zubereitung:

Das Gemüse waschen und putzen. Karotten, Sellerie, Zwiebel und Lauch in große Würfel schneiden. Kartoffeln und Kohlrabi schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. In einem Topf Olivenöl erhitzen, das gesamte Gemüse hineingeben und anbraten, bis es leicht klebrig wird und intensiv duftet. Mit heißer Gemüsebrühe aufgießen, 2 Lorbeerblätter und die Pimentkörner hinzufügen und kochen, bis das Gemüse vollständig weich ist. Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Dill hinzufügen und nach Belieben Sahne unterrühren. Mit Kürbiskernen und Croûtons servieren.

Guten Appetit!