KOCHBUCH
Barbara
Naleśniki mit Spinat und Hähnchen
Das Rezept stammt von der Seite Exclusivelyfood.com.au, ich habe es jedoch etwas abgewandelt.
Naleśniki mit Spinat und Hähnchen
Zubereitung der Naleśniki mit Spinat und Hähnchen:
Für die Naleśniki die Eier leicht aufschlagen, die Hälfte des Mehls dazugeben und rühren, bis sich alles verbunden hat. Das restliche Mehl hinzufügen und rühren, bis eine zarte Creme entsteht. Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch dazugeben und rühren, bis ein glatter, zarter Teig entsteht. Etwa 30 Minuten ruhen lassen. Falls sich Klümpchen bilden, kann man den Teig durch ein Sieb gießen.
Die Pfanne erhitzen, leicht mit Fett einstreichen und die Naleśniki ausbacken.
Den Backofen auf 200 °C (bei Umluft 180 °C) vorheizen.
In etwas Fett die Zwiebel anbraten, die Hähnchenstücke dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis das Fleisch gar, aber nicht angebraten ist. Zum Abkühlen beiseitestellen. Alternativ kann man das Hähnchen auch mit wenig Wasser dünsten. Dann wird es sogar noch zarter.
Die übrigen Zutaten aus der Liste miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das gebratene Hähnchen unterheben.
Die Füllung auf den Naleśniki verteilen (in der Mitte), die linke und die rechte Seite des Naleśnik zur Mitte hin einschlagen und die Naleśniki anschließend zu einer Rolle aufrollen.
Die Naleśniki mit der Naht nach unten dicht an dicht in eine ofenfeste Form legen.
Den Käse mit der Sahne verrühren und über die Naleśniki geben. Etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Noch heiß servieren.
Guten Appetit!
Naleśniki mit Spinat und Hähnchen
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Naleśniki mit Hähnchen und Spinat
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 4
Zutaten
- 2 große Eier
- 75 g (½ Glas) Mehl
- 188 ml (¾ Glas) Milch
- Butter oder Öl zum Einfetten der Pfanne
- 400 g Hähnchenbrust, in feine Würfel geschnitten
- 30 g (1½ EL) geschälte Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- etwas Fett zum Braten
- ⅓–½ Glas Geflügelbrühe
- 50 g (2½ EL) Mayonnaise
- 50 ml (2½ EL) Sahne (35 % Fett)
- 1 TL Currypulver
- 1½ TL Zitronensaft
- 5–6 EL tiefgekühlter Spinat, aufgetaut und abgetropft
- 120 g (1 gut gehäuftes Glas) geriebener Cheddar
- 84 ml (⅓ Glas) Sahne (35 % Fett)
Nährwertangaben
Kalorien: 300
