KOCHBUCH
Barbara
Heute wird es ein bisschen anders. Ich denke in Erinnerungen an eine Diät zurück, durch die ich und einige Mitglieder meiner Familie ein paar Kilos leichter geworden sind. Zwar bin ich schon seit fast einem Jahr nicht mehr auf dieser Diät, aber ich erinnere mich immer noch gern daran und mache einige der Rezepte nach, die ich damals genutzt habe. Ich passe nach wie vor auf, dass die alten „dicken“ Zeiten nicht zurückkommen, auch wenn das bei so vielen leckeren Rezepten schwer ist. Oh ja, sehr schwer.
Pizza nach der Dukan-Diät
Wie dem auch sei … Viele Menschen machen immer noch die Dukan-Diät, deshalb habe ich beschlossen, ein Rezept für eine Pizza „weiterzugeben“, die lecker ist und sogar ein bisschen wie traditionelle Pizza schmeckt. Ich vermute, das liegt an der Hefe im Teig. Ich nehme an, dass sie auch Menschen schmecken würde, die nicht auf dieser Diät sind. Die einzige Schwierigkeit bei der Zubereitung dieser Pizza besteht darin, den Teig auf dem Blech zu verstreichen, weil er ziemlich stark klebt.
Zur Pizza habe ich eine Sauce aus Joghurt, Tomaten und Knoblauch sowie Salz und Pfeffer gereicht.
Pizza nach der Dukan-Diät
Das Rezept stammt von der Seite Zaków.
Zubereitung:
Die Kleie zu Mehl mahlen und anschließend mit der Stärke, der Hefe und einer Prise Salz vermischen. Das Ei und die warme Milch hinzufügen und einen ziemlich flüssigen Teig kneten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verstreichen, dann mindestens ½ Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Nach dieser Zeit mit der Tomatenpassata bestreichen und mit Oregano bestreuen.
Das Hähnchen waschen und in kleine Würfel schneiden. Mit den in den Zutaten angegebenen Gewürzen nach Geschmack würzen und in einer trockenen Pfanne anbraten.
Die Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden. Die Paprika würfeln. Alles so auf der Pizza verteilen, dass auch die Teigränder bedeckt sind. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Pizza etwa 20 Minuten backen. Mit Rucola bestreut servieren.
Guten Appetit!
