Schoko-Walnuss-Muffins Dulce de Leche Füllung

Einerseits, habe ich diese Muffins zubereitet, weil ich immer noch DAS Muffinrezept suche. Anderseits, Zorra organisiert ein Event, in dem ein perfekt roter KA zu gewinnen ist. Ich konnte es nicht widerstehen und müsste versuchen. Vielleicht habe ich Glück

Schoko-Walnuss-Muffins mit Dulche de Leche Füllung

Wenn es um perfekte Muffins geht… muss ich auch nicht mehr suchen. Diese Muffins haben alles was ich liebe- Schokolade, Dulce de Leche und Walnüsse. Außerdem, sind sie süß, zart und einfach lecker

Schoko-Walnuss-Muffins mit Dulche de Leche Füllung

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Mehl, Backpulver, Natron, Schokolade, Salz und Kakao vermischen. Butter, Zucker und Ei zu gut vermischen. Vanilleextrakt, Zucchini, Buttermilch zufügen und noch mal vermischen. Schließlich, die Mehlmischung und fein gehackten Nüssen zufügen und Ganze nur so lange vermischen bis alle Zutaten gut kombiniert sind.

Die Masse gleichmäßig in die gefettete und mit Mehr bestaubte Muffinförmchen verteilen (ich verwende Silikonförmchen, die man nicht einfetten muss) und ca. 20-25 Minuten backen. Nach 20 Minuten einmal mit einem Stab schauen, ob die Muffins schon durchgebacken sind, wenn nicht dann weiter backen. Aus dem Ofen nehmen und noch 3-5 Minuten in Förmchen lassen. Danach herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Inzwischen Kondensmilch in einem Topf gießen und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze erwärmen bis die Milch dick und dunkler wird (soll Konsistenz des flüssigen Honigs haben).

In jedem Muffin in der Mitte ein Loch herausschneiden und mit Kondensmilch befüllen. Mit der restlichen Milch begießen und zum Schluss mit Walnusshälfte dekorieren.

Guten Appetit!