KOCHBUCH
BarbaraIch muss unbedingt meine Entdeckung mit euch teilen. Vielleicht, oder besser gesagt ganz sicher, ist das für viele von euch nichts Neues, für mich aber auf jeden Fall. Obwohl ich schon lange von gebratenen grünen Tomaten gehört hatte, hatte ich nie Gelegenheit, sie zu probieren.
Tomaten
Mein lieber Mann, der mindestens einmal in der Woche wunderbare, duftende Einkäufe auf dem Markt erledigt, hat mich mit einer großen Menge verschiedener Tomaten glücklich gemacht. In der Tasche waren unter anderem grüne Tomaten mit dicker Schale und festem Fruchtfleisch, die ich kurzerhand zum Frühstück essen wollte.
Gebratene Tomaten mit Feta
Die Zubereitung ist ganz einfach: Die Tomaten halbieren, in einer Pfanne gutes Olivenöl erhitzen und die Tomaten von beiden Seiten leicht braun anbraten.
Die so zubereiteten Tomaten habe ich auf ein Stück wunderbaren Feta mit Kräutern und Chili vom Griechen gelegt und alles zusammen mit einem Stück frischem Vollkornbrötchen gegessen. Mmh!
Da der Feta schon salzig und in Kräutern gewälzt ist, habe ich die Tomaten nicht extra gewürzt. Sonst hätte ich dem erhitzten Olivenöl Salz, Pfeffer und Kräuter (Oregano, Basilikum) hinzugefügt.
Guten Appetit!
