Grünkohl-Kürbis-Tarte

Ich weiss, ich habe schon darüber geschrieben, aber ich renne immer noch und kann nicht bremsen. Dezember ist schön, kann ich alle diese wunderschöne Geschenke aussuchen und verschenken, ich kann Weihnachtsmarkt besuchen und Schnee (wenn ich Glück habe) genießen. Jedoch manchmal ist es zu viel.

Daher heute habe ich beschlossen zu bremsen und ein Paar Tage frei von Weihnachtsvorbereitungen nehmen 🙂 Heute gibt’s auch ein Rezept, das schon ein paar Wochen auf Publikation wartet. Mit diesem Rezept habe ich bei lecker.de meine Paris-Reise gewonnen und ich darf bald Silvester in diesem wunderschönen Stadt genießen.

Grünkohl-Kürbis-Tarte

Bevor ich aber mit dem Rezept anfange, möchte ich kurz über Grünkohl schreiben.

Grünkohl hat ein spezifisches Geschmack, deswegen mögen ihn nicht alle, aber von allen Kohl-Gemüsen enthält er am meisten Natrium, Kalium, Calcium, Phosphor und Eisen.

Grünkohl ist auch sehr reich an Vitamin C, E, PP, B2, B6, und Pro-Vitamin A. Es enthält auch Sulphoraphane, die zum Schutz gegen Krebs beitragen. Ausserdem, Grünkohl ist perfekt für kalte Jahreszeit, da er hilft Erkältungen zu vorbeugen.

Grünkohl-Kürbis-Tarte

Zubereitung

Teig:

Mehl mit Salz und Butter und Thymian vermischen und schnell verkneten, dann so viel Wasser zufügen bis ein einheitlicher Teig entsteht. Aber so kurz kneten wie möglich. In den Kühlschrank für ca. 30 Minuten stellen.

Backofen auf 210 Grad vorheizen. Kürbis in Spalten schneiden. Olivenöl mit Muskatnuss und Salz vermischen. Kürbisspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backform legen und mit Olivenöl bepinseln. Im Backofen stellen und solange backen bis der Kürbis weich wird (ca. 15 Minuten). Danach aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen, Haut entfernen und in Würfel schneiden.

Knoblauch auspressen und mit Majoran, Joghurt, eine Prise Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Ziegenkäse. Eier hinzufügen und alles gut mischen.

Katenschinken oder Räucherspeck leicht anbraten und zur Joghurtmasse hinzufügen.

Grünkohl abgießen und grob hacken. Zur Joghutmasse zufügen und vermischen.

Eine 26-28 cm Tarte-Form mit dem Teig auslegen und mehrmals mit der Gabel einstechen. Joghurtmasse auf dem Teig verteilen und Kürbis verteilen und im Backofen bei 200 Grad ca. 30-35 Minuten backen.

Guten Appetit!