Ingwertrüffel mit Rosa-Pfeffer und Krokant

Heute mein vorletzter Eintrag mit Rezepten aus „Post aus meiner Küche“. Diese Ingwertrüffel mit Rosa-Pfeffer und Krokant habe ich vor kurzem entdeckt. Früher habe ich schon Schokolade mit Chili gegessen, aber Schokolade und Pfeffer war für für mich neu. Neugierig zu sein hat sich gelohnt, da diese Trüffel schmecken mir und meinen liebsten sehr. Die Kombination von Schokolade, Ingwer und Rosa-Pfeffer wirkt auf mich süchtig und ich kann nicht aufhören sie zu essen

Ingwertrüffel mit Rosa-Beeren und Krokant

Gut verpackt z.B. in einer Keksdose und im Kühlschrank aufbewahrt, sind sie bis zu 2 Wochen haltbar.

Ingwertrüffel mit Rosa-Beeren und Krokant

Zubereitung Ingwertrüffel mit Rosa-Pfeffer und Krokant:

Ingwer sehr fein hacken. 100g Zartbitterkuvertüre und die Vollmilchkuvertüre grob hacken und zusammen mit Sahne im Wasserbad schmelzen. Den Ingwer unterrühren und abkühlen lassen. Als nächstes mit einer Küchenmaschine cremig rühren. In ein Spritzbeutel füllen und ca. 35 Tupfen auf einem Brett der im Kühlschrank passt spritzen. Minimum 30 Minuten kühlen lassen.

Inzwischen Pfefferbeeren und Krokant zerkleinern und in einer Teller geben. Restliche Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Trüffel vorsichtig in der Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und dann in der Krokantmischung walzen und trocknen lassen. Am besten noch abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Quelle: Brigitte- Weihnachten- GU

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