Hefekuchen mit Pflaumen

Wieee schööön. Pflaumenzeit! Ich liebe Pflaumen und konnte sie immer wieder essen. Wie fast alle Obstsorten, am liebsten esse ich Pflaumen einfach so, am besten direkt vom Baum. Es gibt aber manchmal Momente im Leben, da hat man auch Lust auf einen Kuchen, auch mit Obst. Diesmal hatten wir also Hefekuchen mit Pflaumen- Zwetschgen, den noch im Urlaub meine Mama gebacken hat. Hefekuchen ist unser numero uno, deswegen kämpft die ganze Familie um ein noch heißen Stückchen. Am besten, wenn es noch viel Streusel darauf ist.

Hefekuchen mit Pflaumen

Dieses Rezept stammt aus einem Thermomix-Buch und so hat den Kuchen auch meine Mama zubereitet. Da ich meinen Thermomix schon längst aufgegeben habe, mache ich den Hefekuchen einfach in meiner Bosch MUM Maschine, die einfach alles schafft und mir, besonders beim Hefeteig hilft. Da mein lieber MUM schon viel erlebt hat, würde ich gerne einen neuen haben (ist ganz schön kompakt, was für meine Küche ideal ist). Das ist der Grund, weshalb ich ich in dem Event von Arne teilnehme und sehr darauf hoffe, dass ich bald eine neue Küchenmaschine habe 😉

Es soll aber in diesem Beitrag auch ein Rezept geben, also…

Zubereitung

In einer Schüssel Hefe zerbröckeln und mit einem Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Milch vermengen. In einem warmen Ort stellen und aufgehen lassen.

Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Kalte Butter, Mehl, eine Prise Salz und Hefe dazugeben und solange kneten, bis der Teig nicht mehr an die Hände oder Schüssel klebt. Kann ca. 10-15 Minuten dauern. Mit einem Küchentuch zudecken und in einem warmen Ort zum Aufgehen stellen. Der Volumen soll sich verdoppeln. Es dauert ca. 30-45 Minuten (kann aber auch länger sein).

Inzwischen einen 20x30 cm Backblech mit dem Backpapier auslegen. Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, auf den Backblech geben und die Pflaumen mit dem Schnitt nach Oben verteilen. Eventuell mit Zimt bestreuen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Streusel zubereiten:

In einem Topf Butter schmelzen, von der Hitzequelle nehmen und Zucker zugeben. Mehl dazugeben und alles verrühren. Eventuell mehr Zucker zugeben. Der Streusel soll körnig sein, wie der Streusel eben sein soll :) Schön auf dem Teig verteilen und den Blech in den Backofen, in der Mitte für ca. 50 Minuten schieben. Abkühlen lassen und genießen.

Guten Appetit!