Melktert

Dieses Melktert Rezept habe ich gefunden, als ich etwas süßes brauchte, das aber keine komplizierten Zutaten von mir verlangte. Melktert ist eine sehr einfache Milch Tarte, die besonders meinen Kindern geschmeckt hat, die von den Zimt und Milch Aroma und weichen Konsistenz begeistert waren.

Als ich nach Informationen gesucht habe, was eine Melktert ist, habe ich herausgefunden, dass der Kuchen aus Südafrika kommt und dort ein traditionell Desert ist. Die Wurzeln von den Dessert liegen aber in den Niederlanden.

Melktert

Zubereitung

Den Boden zubereiten: Butter und Zucker solange schlagen bis die Masse weiss und kremig wird. Mehl mit Salz und Backpulver mischen, zu Buttermasse zugeben und mischen. Wasser hinzufügen und schnell ein Teig kneten, bis die Mischung elastisch wird. In Folie einwickeln und im Kühlschrank ca. 1 Stunde stellen.
Milchmasse:
In einem Wasserbad Milch mit Zimtstange aufkochen, nach und nach das Mehl und Zucker zugeben und 15 Minuten kochen, dabei immer wieder rühren. Topf vom Herd nehmen, Butter einrühren, und abkühlen lassen. Zum Schluss die Eier eins nach den anderen zufügen und solange mischen bis sie mit der Masse gut kombiniert sind.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Form mit dem Durchmesser von ca. 22 cm einfetten und mit Mehl bestauben und den Teig auslegen. Die Milchmasse gießen und die Milchtarte ca. 20-30 Minuten backen. Abkühlen lassen ud vor dem Servieren mit Zimtzucker bestreuen.
Guten Appetit!

Quelle