Kürbis Cupcakes

Feucht, locker und lecker. Perfekte Möglichkeit um Kürbis als Dessert zu genießen. Meine Kinder lieben sie. Vor allem die Quark Glasur und kleine Kürbisse Ganz unten Bilder Tutorial, wie ich die Kürbisse gemacht habe. Wie man sieht, mit der Katze muss ich noch üben Diese Cupcakes waren für mich perfekt, nur die Salzmenge werde ich nächstes Mal reduzieren, da es zu viel für mich war.

Kürbis Cupcakes

Kürbis Cupcakes

Zubereitung Kürbis Cupcakes:

Backofen auf 180 Grad. 12 Muffinförmchen einfetten und mit Mehl bestreuen.

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Hausnatron und Gewürze sieben. In der Mixer-Schüssel Butter mit Zucker kremig rühren, dann ein Ei nach dem anderen zufügen, aber immer warten bis sie mit Butter gut vermischt sind. Vanilleextract und Kurbispuree abwechselnd mit Mehl (3 Mal) langsam zufügen, wobei mit Mehl beginnen und enden. Die Masse in die Muffinförmchen verteilen und ca. 18-20 Minuten backen. Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

Quarkglasur:

Frischkäse mit Butter glatt rühren. Vanilleextract und Puderzucker zufügen und ca. 2 Minuten mischen. Die abgekühlte Muffins damit dekorieren.

Guten Appetit!

Quelle

Kürbis Cupcakes

Kürbis Cupcakes

• ½ TL Natron
• 1 TL Zimt
• ¼ TL gemahlener Ingwer
• ¼ TL gemahlene Nelken (Ich habe eine kleine Prise Muskatnuss verwendet)
• ½ TL Salz
• 113g Butter,Raumtemperatur
• 200g Zucker
• 2 große Eier
• 1 TL Vanilleextract
• Kürbispüree ca. 180ml (¾ Tasse)
• Quarkglasur:
• 113g Quark, Raumtemperatur
• 30g Butter, Raumtemperatur
• ½ TL Vanilleextrakt
• 175g Puderzucker, gesiebt

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Kalorien: 300