Kürbiskekse

Ich mag kleine Geschenke zu bekommen, so wie die Ausstecher die ich letztens bekommen habe. Auf diese Weise konnte ich diese Kürbiskekse backen, die auch wie Kürbis aussehen und nicht wie eine Katze.

Diese Kekse werde ich nicht zu viel loben. Es reicht, dass sie innerhalb von ein paar Minuten aufgegessen waren. Sie sind perfekt für Herbst und Halloween. Mit der Kreme können sie nicht so lange aufbewahrt werden, also am besten ein oder Zwei Tage früher backen und kurz vor Servieren mit Kreme bestreichen.

Kürbiskekse

Ich war durch dieses Rezept inspiriert, aber ich habe einige Sachen geändert, da ich Kekse wollte die nicht nur nach Kürbis aussehen, aber auch danach schmecken.

Das Rezept füge ich zu meiner Halloween-Rezept-Liste.

Zubereitung Kürbiskekse:

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.

Butter kremig rühren, danach Mehl, Puder Zucker und Orangenschale zugeben und weiter rühren, bs alle Zutaten gut miteinander kombiniert sind. In Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3mm dick ausrollen und Kekse ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und ca. 15 Minuten backen bis die Kekse leicht braun sind. Auf das Küchengitter zum Abkühlen legen.

Inzwischen die Kürbiskreme zubereiten:

Mascarpone mit Kürbispuree, Puderzucker und Kakao kremig rühren. Die hälfte der Kürbiskekse damit bestreichen und die restliche Kekse darauf legen und sehr leicht andrücken.

Guten Appetit!

Vorbereitung: 1 hour 40 mins

Kochzeit: 15 mins

Zeit gesamt: 1 hour 55 mins

Portionen: 12

• 140g Butter, weich
• 175g Mehl
• 50g Puder Zucker
• Schale von 1 kleinen Orange, sehr fein gehackt
• Kürbiskreme:
• 100g Mascarpone
• 1 EL Puder Zucker
• 2 EL Kürbispuree
• 1 gehäufter EL dunkel Kakaopulver

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Kalorien: 215